Château le Bastidon, recherche un/une alternant(e) en viticulture et œnologie. Vous serez en étroite collaboration avec la direction technique, (Cheffe de Culture et Maitre de Chai) afin d'apprendre et de mener à bien les missions suivantes : 

La Cave :

- Les vinifications des vins rosés, blancs, rouges

- Le travail des vins au chai  (soutirage, suivi des analyses, élevage, assemblages ...).

- La préparation des vins à la mise en bouteille.

- La prise d'échantillons et la réalisation des ajustements demandés par la maitre de chai.

- L'hygiène générale du chai, le nettoyage et la désinfection des cuves et matériel vinaire.

- Conditionnement des vins en bouteille

La Vigne:

- Travaux de la vigne ( manuel et mécanique ) 

- Observation / suivi technique des parcelles ( Travail de sol, maladies ...)

- Suivi Maturité