Statut agent de maîtrise

A pourvoir à  partir de : fin août 2024

La SCEA Domaines Languedociens basé à Fabrezan (11), société du pôle Languedoc des Grands Chais de France, recherche un Assistant de Vinification F/H. 

Le Château la Boutignane est situé au cœur des Corbières, sur le terroir de Lagrasse à proximité du village de Fabrezan (à mi-chemin entre Narbonne et Carcassonne). Le Domaine s’étend sur une centaine d’hectares, il est conduit en Agriculture Biologique. La cave moderne permet d’exploiter au mieux tout le potentiel de nos raisins. Cette dernière a bénéficié d’importants investissements et le vignoble est en cours de rénovation.

Rattaché(e) au Responsable Opérationnel du domaine, vous l'assisterez dans l’ensemble des opérations de cave dans une démarche qualitative permanente.

Vos missions :
Organiser la réception du raisin
Participer activement à l’élaboration des vins et aux suivis des vinifications.
Assister les œnologues dans l’ordonnancement et la planification des travaux de cave.
Organiser et participer aux dégustations et à la mise en œuvre des décisions prises.
Cette liste non exhaustive regroupe vos principales missions.