Passionné(e) par le monde du vin ou formé(e) dans cette filière, vous voulez participer à une aventure professionnelle qui se veut humaine et ambitieuse.

La cave coopérative de Saint-Chinian située au cœur du village éponyme, acteur majeur de l’appellation depuis 1937 est animée par des hommes soucieux de mettre en commun leurs forces et leur savoir-faire. Actrice principale de la vie sociale, elle regroupe aujourd’hui 100 vignerons adhérents, travaillant tous au quotidien avec passion et ténacité, pour faire de leur cave, l’une des plus réputées de France.

Notre vignoble de 600 Ha réparti sur toute l’appellation est en conversion HVE. La cave est dotée de matériel récent et performant pour vinifier 15 000 HL de vins rouge, rosé et blanc de qualité. Sur ce même site : nous gérons une activité de négoce, de mise en bouteille et le pôle administratif, commercial et logistique.

En collaboration étroite avec le personnel de chai et sous la supervision de l’œnologue, vous participez aux différentes missions en cave :

 Participation à l’ensemble des travaux de vinifications des 3 couleurs (réception, remontages, pressurages, levurages, collages, suivi des fermentations, etc…)

 Suivi analytique et préparation des dégustations des moûts et des vins Le tout, dans le respect du cahier des charges, des procédures qualités et des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur dans l’entreprise.

Divers sujets de rapport de stage peuvent être étudiés avec l’Œnologue.