Acteur majeur du vignoble alsacien et en plein essor, La Cave Jean Geiler recherche pour son site à Hunawihr, vinifiant 16 000 hl sur 240 ha, comprenant les terroirs parmi les plus réputés d’Alsace un(e)

                                    Caviste confirmé(e), en CDI

Sous la supervision de l’œnologue, vous réaliserez l’ensemble des travaux de cave. Vous êtes garant de la bonne exécution des missions en cave dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et traçabilité́ selon les directives et procédures en place.

Par votre action au quotidien vous serez un des acteurs principaux de la qualité des vins et pour cela les principales missions qui vous seront confiées sont les suivantes :

·       Travaux de vinification, d’élevage et d’assemblage

·       Contrôles en cave, au suivi analytique et organoleptique des vins

·       Application et suivi des procédures de vinifications définies par l’œnologue

·       Pilotage les opérations de débourbages et de traitement des jus

·       Être le garant du parfait état de propreté des cuveries et du matériel

·       Gestion des filtrations selon le plan établi par l’œnologue

·       Préparation des vins pour les mises en bouteilles quotidiennes

·       Enregistrement de toute la traçabilité des opérations effectuées