Le Domaine Clos de la Chapelle recherche un assistant vendanges expérimenté à partir de fin août/début septembre pour 2 mois. Le Domaine s'étend de Meursault à la colline de Corton. Il vinifie 18 appellations en Pinot noir et Chardonnay.
Missions principales du stage, encadrées par l'équipe en place :
- Contrôles de maturité
- Réception de la vendange
- Débourbages
- Remontages, pigeages
- Suivi quotidien des densités/températures et des analyses
- Dégustations
- Décuvages
- Nettoyage du matériel
- Entretien parc de fûts...
Vous serez en contact avec de nombreux vinificateurs et pourrez ainsi découvrir différentes approches de la vinification et différentes philosophies.
Sérieux et rigueur
Expérience : 2 campagnes de vinification minimum
14 Grande Rue
21200 BLIGNY LES BEAUNE
Type de société
Négociant
Recherches fréquentes
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