Stage : Vinification (H/F)

Réf Vitijob : 90984

Mise en ligne le Jeudi 14 mars 2024

Domaine : Chai / Vinification
Type de Contrat : Stage
Durée : 5 semaine

Département : Rhône

Ville : Condrieu
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Date embauche : Jeudi 01 août 2024

Description du poste

Nous sommes un domaine familial d’une vingtaine d’hectares situé dans la Vallée du Rhône septentrional.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur 24 hectares dont 17 plantés en coteaux à fortes pentes (terrasses) sur les appellations Côte-Rôtie, Condrieu et Saint-Joseph.
Il est entièrement conduit en agriculture biologique et biodynamie

En collaboration avec nous vous serez amenés à :i

Suivre chaque étape de la vinification depuis la réception de la vendange jusqu'à l'entonnage sur les cépages viognier et la syrah :

- Réception, tri du raisin puis pressurage, débourbage, pigeage, remontage, décuvage, entonnage etc.
- Effectuer le suivi des phases de vinification telle que prise de température, de densité et autres paramètres
- S'assurer d'un haut niveau d'hygiène du matériel vinaire, des cuves, des barriques et des locaux

Sujet de stage possible

Durée de stage flexible

Profil recherché

BTS Vito oeno ou équivalent

Votre intérêt pour la vigne et les vins vous motivent à intégrer un domaine familial engagé dans l’agriculture biologique et biodynamique.
Des connaissances en viticulture et œnologie est un plus mais les profils débutants motivés sont acceptés.
Autonome et volontaire vous restez en lien direct avec l’équipe et les propriétaires du domaine.
De nature curieuse, votre forte implication et votre rigueur vous donnent envie d'apprendre et de progresser.

Possibilité d'être hébergé à côté de la cave

Détails complémentaires :

Hébergement possible par le domaine à 2 minutes à pied du chai

Permis B et véhicule souhaité (le logement est situé en dehors du village)

Une convention (6 mois maximum) définira les conditions de gratification, selon la législation en vigueur.

Encadrement par l'équipe en place.

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INFO ENTREPRISE

EARL GEORGES VERNAY

1 rue Nationale
69420 Condrieu

Type de société
Exploitation viticole

Situé à Condrieu, le domaine Georges Vernay déploie ses 20 hectares de vignes sur des terroirs abrupts et pentus majoritairement plantés en syrah et viognier. Le domaine travaille sur les appellations Condrieu, Côte-Rôtie et Sain Joseph. C'est un domaine familial (3 générations) qui travaille entièrement en agriculture biologique.

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