Dans le cadre de vos études en BTS Viti/Oeno, en Licence Vigne & Vin, ou en Master DNO, vous êtes à la recherche d’un stage en vendanges et vinification ? Le Château du Moulin-à-Vent recrute sa future équipe pour les vendanges 2024 !

Le domaine :

Nominé trois fois, en 2017, 2020 puis 2021 parmi les 100 meilleurs domaines dans le monde par le journal américain Wine & Spirits, le Château du Moulin-à-Vent est l'un des domaines de référence de la région Beaujolais et Mâconnaise.

Localisé au cœur du Beaujolais, le Château du Moulin-à-Vent, fort d'une vingtaine de collaborateurs, exploite 60 hectares sur les appellations Moulin-à-Vent et Pouilly-Fuissé. Engagé dans une approche qualitative sans concession, tant à la vigne qu’au chai, nous développons une agriculture en conversion biologique, dans une ambiance conviviale et familiale au sein d’une équipe jeune et dynamique.

Votre rôle :

Sous la responsabilité du Directeur de l'Exploitation (Brice Laffond, DNO & Licence de la vigne et du vin), vous participerez activement :

-          à la préparation des sites et des matériels en vue de la vendange

-          à l'organisation de la réception et au tri de la vendange

-          à l'ensemble du cycle de vinification de nos vins de Moulin-à-Vent et de Pouilly-Fuissé : pressurage, débourbage, pigeage, remontage, etc.

Vous serez impliqué dans l’ensemble du processus de vendanges et de vinification. Par ailleurs, vous aurez la possibilité de mener, en accord avec le Directeur d'Exploitation, des expérimentations en fonction de votre cursus d'études (mémoire, etc.).

Les dates de début et de fin de stage seront à définir en fonction de la durée des stages, de la date prévisionnelle de début des vendanges 2024 (normalement entre le 15/08 et le 15/09), et de la nature du stage recherché.

Le stage proposé, centré sur les vendanges, pourra également inclure une partie viticulture en fonction du cursus et du souhait des candidats.

Pourquoi nous choisir ?

Intégrer le Château du Moulin-à-Vent, c’est :

-          Rejoindre une équipe jeune, dynamique et ambitieuse 

-          Plonger dans la vie d’un domaine viticole pendant la période clé de son année : les vendanges !

-          Travailler activement aux côtés du Responsable d’Exploitation : saisir les enjeux que représentent les vendanges, comprendre comment on fait le vin, et participer à son élaboration

-          Découvrir le quotidien d’un domaine viticole dans sa globalité, et approfondir ses connaissances œnologiques (formation quotidienne, dégustations régulières et nombreux échanges autour de la thématique de la vigne et du vin, etc.).

-          Travailler au cœur du Beaujolais, parmi les plus beaux paysages viticoles de France, à seulement 45 minutes de Lyon (A6 ou TER) et 1h30 de Paris (TGV).

Informations complémentaires :

- La durée de ce stage peut aller de 2 à 4 mois.

- Gratification selon convention de stage

- Un logement à proximité peut être mis à disposition sans frais, sous certaines conditions.

- Le permis B est nécessaire.