Le château d’Ollières, domaine viticole de 35 ha situé à Ollières à 5 km de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume recherche un technicien viti-vinicole polyvalent (H/F) .

Le château d’Ollières est un domaine à taille humaine, reconnu pour la grande qualité de sa production et où règne l’esprit vigneron.

La production commercialisée intégralement en bouteilles reçoit chaque année de nombreuses récompenses.

Vos missions :

En collaboration avec le responsable d’exploitation, vous participerez principalement à l’ensemble des travaux de cave et apporterez plus ponctuellement votre aide dans les vignes du domaine. 

Vous interviendrez, en fonction des besoins, sur l’ensemble des activités techniques du domaine : 

- Vinifications : réception de vendange, pressurage, contrôle des fermentations, échantillonnages, décuvage, nettoyage…

- Suivi œnologique des vins : filtration, assemblage, élevage …

- Préparation des vins pour les mises en bouteille  

- Mises en bouteilles en relation avec notre prestataire.

- Préparation des commandes, chargement/déchargement des camions.

- Maintenance du matériel et des installations ainsi qu’à à la bonne tenue générale de la cave.

- Participation aux différents travaux de la vigne en fonction des périodes de l’année : taille, ébourgeonnage, palissage,  traitements,…

- Conduite de tracteur et ses différents outils.

- Participations aux différentes tâches relatives à l’entretien des abords extérieurs du domaine.

- Mise en place d’un reporting régulier de votre activité.