Société Coopérative viticole du Gard recrute son/sa :

MAÎTRE DE CHAI H/F

Sous l’autorité de la Direction, votre rôle sera de superviser l’ensemble des opérations technique. Véritable force de proposition, vous serez responsable du produit fini et gèrerez les aspects techniques et administratifs liés à cette fonction.

Votre mission consistera à planifier et coordonner l’ensemble des travaux au niveau du chai et jusqu’à la mise en bouteilles. Vous prendrez en charge le suivi de la traçabilité en collaboration avec le service qualité

Il s’agit d’un CDI à pourvoir dès que possible.

Poste basé dans le Gard.

Les missions essentielles seront :

• Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec la Direction.
• Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif.
• Gérer et veiller à la qualité de la production des vins de la cave en fonction des profils définis.
• Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.
• Manager le personnel technique qui vous est rattaché tant en matière d’implication que de communication et d’animation.
• Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements.
• Assurer le suivi des démarches de type traçabilité.
• Assurer les dégustations de présentation des produits.
• Gérer les activités de conditionnement.
• Prendre en charge l’ensemble des aspects administratifs liés à la fonction : tenue des registres obligatoires…