Les Vignerons Ardéchois, Union de caves coopératives du Sud Ardèche, incarnent avec passion le vignoble Ardéchois.

Véritables pionniers, ils ont su s'organiser dès 1967 afin de préserver et valoriser leur territoire. En sélectionnant les cépages les plus adaptés à leurs terroirs, en s'inspirant des meilleures pratiques culturales, ils ont su faire progresser constamment le vignoble Ardéchois. Ils couvrent aujourd'hui la majorité du vignoble d'Ardèche méridionale (80% soit 6000 ha) avec 14 caves de vinification réparties sur une mosaïque de terroirs, depuis les contreforts Cévenols à la Vallée du Rhône, pour leur permettre d'explorer toute la palette des vins d'Ardèche.

Le groupe VIGNERONS ARDÉCHOIS recrute un œnologue (H/F) pour assurer le suivi des caves et des vinifications, en particulier sur les sélections parcellaires couvrant 500 hectares et représentant le fleuron de la production. Il aura pour objectif de continuer à faire progresser la réputation des vins issus de ces parcelles auprès de la clientèle et des prescripteurs en France et à l’international. 

En étroite collaboration avec le Directeur Œnologue de l’Union, il aura en charge les missions suivantes :

- Assurer un lien étroit entre les vinificateurs des caves et l’équipe technique de l’Union, notamment en apportant un conseil technique aux vinificateurs et cavistes des caves de l’Union,

- Participer au suivi du vignoble (notamment sur les 500 ha de sélections parcellaires représentant les meilleurs terroirs de l’Union : classification des parcelles, suivi de maturité, ...),

- Suivre les vinifications et élevage des vins dans les 14 caves de l’Union,

- Participer à l’élaboration des vins de notre Domaine Terra Noé (25 ha, démarche biologique),

- Gérer le parc à barriques (cahier des charges, sélections, renouvellement, etc.),

- Participer activement au développement de la qualité et de la valorisation des vins de l’Union,

- Être garant de la qualité de gammes spécifiques de l’Union (viticulture, vinification, élevage, conditionnement),

- Participer aux dégustations et aux assemblages,

- Réaliser des études et essais, et proposer des axes d’amélioration,

- Assurer la représentation de ces vins issus des sélections parcellaires auprès des équipes marketing, commerciales, et des clients.