Stage : Chargé d'études des paramètres oenologiques (H/F)

Réf Vitijob : 90487

Mise en ligne le Lundi 26 février 2024

Domaine : Chai / Vinification, Recherche / R & D
Type de Contrat : Stage
Durée : 6 mois

Département : Gironde

Ville : Pauillac
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Description du poste

Pour Direction du château de Mouton Rothschild 1er grand cru classé, Baron Philippe de Rothschild S.A., Société de production et de négoce de vins de grande notoriété, recherche un(e)

Chargé(e) d'études de l'évolution des paramètres oenologiques de la vendange à la fin de l'élevage des vins rouges du Château Mouton Rothschild H/F

Stage de 6 mois à partir d'Avril 2024

OBJECTIF FINAL

Acquérir une compréhension approfondie de nos vins et de leur lien avec les terroirs viticoles. Vous serez amené(e) à contribuer activement à la recherche d'excellence et d'innovation inscrits dans l'ADN de notre entreprise, et apporterez des connaissances essentielles pour anticiper et adapter nos pratiques viticoles face aux défis climatiques.

MISSION

En collaboration avec nos équipes techniques et de R&D, vous serez immergé(e) dans le monde de l'oenologie des Grands Crus Classés et aurez la charge d'un projet visant à une meilleure compréhension des impacts des différentes opérations menées au chai sur la qualité des vins.

Le projet vise spécifiquement à étudier l'évolution de nombreux paramètres oenologiques au cours de la vinification et de l'élevage et ainsi de nous aider à optimiser nos vinifications et de de mieux connaitre les facteurs clés à l'origine de la qualité de nos vins.

Société familiale créée en 1933 par le baron Philippe de Rothschild, nous sommes aujourd'hui près de 600 collaborateurs dans le monde à produire et commercialiser un ensemble de vins de haute qualité du bordelais, du pays d'Oc, de Californie et du Chili.

Fondé en 1933 420 Salariés en France

Chiffre d'affaires : 150 M

Profil recherché

Étudiant(e) en fin de cycle d'école d'ingénieur option viticulture/Oenologie, DNO ou domaine similaire ;

Vous avez de solides connaissances techniques viticoles et Oenologiques et un intérêt marqué pour l'oenologie et le travail de laboratoire ;

Vous êtes reconnu(e) pour vos connaissances en analyse de données et votre esprit de synthèse ;

Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et d'autonomie et vous êtes force de propositions ;

Votre motivation et vos aptitudes à travailler en équipe seront autant d'atouts pour mener à bien vos missions.

Détails complémentaires :
MODALITES Poste à pourvoir en mars-avril, pour une durée de 6 mois maximum Basé à Pauillac (33) Logement proposé sur Pauillac Gratification selon convention Permis B et véhicule personnel obligatoire, déplacements fréquents au sein du vignoble

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INFO ENTREPRISE

Baron Philippe de Rothschild SA

10, rue de Grassi
33250 Pauillac

Type de société
Négociant

La société Baron Philippe de Rothschild S.A., Société familiale créée en 1933 par le Baron Philippe de Rothschild, emploie aujourd’hui près de 600 personnes dans le monde. La Société possède deux activités distinctes unies sous une même Direction et par une même volonté d’excellence : les vins de Châteaux, dont l’illustre Mouton Rothschild, et les vins de marques (avec, au premier rang, Mouton Cadet). C’est ainsi qu’elle produit et commercialise un ensemble de vins de haute qualité du bordelais, du pays d’Oc et du Chili.

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