Les enjeux des fonctions qualité, achats et la maîtrise du processus de supply chain / approvisionnement sont des éléments clefs d’une bonne performance.

Dans ce cadre général vous accompagnez le directeur Achat Vins et Production sur des projets clefs du département

-          Projets principaux :

•         Achat : accompagner la mise en place d’outils visant une meilleure maîtrise de nos stocks

•         Logistique : optimisation des transports Vracs, Matières sèches et volume de Mise en bouteille

•         Production : optimisation de l’ERP (Vinistoria)

•         Vin : étude de l’effet des ellagitanins sur la réduction des intrants (sulfites, acide ascorbique). Etablissement de recettes sur les tanins du bois

-          Participation aux achats de matières sèches : recherche de nouveaux fournisseurs, création de tableaux de bord, participation aux rendez-vous de négociations

-          Participation aux comités de dégustation

-          Suivi et mise à jour des documents relatifs au service achat vin : tableau des analyses organoleptiques et physicochimiques, déclaration de conditionnement auprès des syndicats viticoles, tableau des cours du vin

-          Suivi et mise à jour des documents relatifs au service production : mise à jour des nomenclatures de produits embouteillés, de planches de matières sèches, d’informations logistiques.

-          Tournées d’échantillonnage dans les caves partenaires