Nous sommes une cave coopérative des Côtes du Rhône gardoise à taille humaine ( 10000 hl ). 30% des volumes en BIO. 15% CDR blanc, 30% CDR rosé, 50% CDR rouge et Villages et 5% IGP rosé (sélections parcellaires, traitements azotés pour nos rosés, stabulation à froid, flottation, rouges trad,...).
Nous recrutons notre futur.e Maître de chai afin d'assurer des missions techniques, administratives et commerciales et d'encadrer le personnel saisonnier.
Missions techniques
- Elaboration du planning d'apport vendanges en collaboration avec les coopérateurs.
- Mise en place et suivi des proccess de vinifications (blanc, rosé et rouge) avec notre œnologue consultant.
- Réalisation des travaux de cave (assemblage, traitements, préparation des vins au conditionnement) et suivi analytique et gustatif des vins.
- Maintenance du matériel, plan d'investissements,
Missions administratives
- Réalisation de l'administratif et legislatif (DRM, DAE, déclaration de stock, agréments, registre de cave, Syndicat des producteurs, FranceAgrimer, Ecocert,..).
- Comptabilité matière.
Missions commerciales
- Participation à la présentation commerciale des vins aux acheteurs vrac et suivi des ventes.
- Gestion du caveau.
- Achat et gestion des produits œnologiques et matières sèches.
Profil BTSA viti-œno ou DNO
Autonome et rigoureux, personne de terrain
Expérience impérative
Rte de Sabran
30200 SABRAN
Type de société
Exploitation viticole
Structure coopérative des Côtes du Rhône Gardoise produisant 10000 Hls
Recherches fréquentes
Offres d'emploi en viticulture
Offres d'emploi en cave/vinification
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