En tant que Responsable Technique, vous jouerez un rôle clé dans la gestion du vignoble et de la cave. Vous serez responsable des aspects techniques, de la vigne à la cave, en veillant à ce que nos pratiques soient conformes au cahier des charges du domaine. Doté d’une aisance relationnelle certaine, d’un sens des responsabilités développé et d’une saine exigence, vous serez au cœur du développement du domaine de Preignes le Neuf.

Nous recherchons une personne confirmée disposant d'une expérience réussie dans un poste équivalent.

Véritable bras droit de la gérante, la personne recherchée devra,

- Participer à la réflexion sur les investissements à réaliser (proposition, réalisation des dossiers, cahier des charges, analyse des devis, suivi réalisation…)

- Définir et mettre en œuvre la conduite du vignoble

- Participer aux différents travaux de la vigne avec les équipes et effectuer le suivi dans une application informatique dédiée (suivi cahier des charges Terra Vitis)

- Manager une équipe de tractoristes et de cavistes ainsi que les prestataires et saisonniers

- Suivre et participer à l’entretien des matériels (avoir une fibre mécanique et bien connaître les machines et outils de la vigne)

- Organiser et participer aux activités de la cave (suivi des vins, participation à leur élaboration, vieillissement, organisation des vendanges, hygiène…

- Organiser et participer aux activités de la cave (suivi des vins, participation à leur élaboration, vieillissement, organisation des vendanges, hygiène...)

- Réaliser et suivre les commandes de vin conditionné

- Acheter les matières sèches pour les mises (achat, suivi stock)

- Piloter les mises BIB et procéder à l'entretien courant de la chaîne

- Suivre les mises en bouteilles (prestataire)

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