Le Domaine Clos de la Chapelle recherche un assistant vendanges expérimenté à partir de fin août/début septembre pour 2 mois. Le Domaine s'étend de Meursault à la colline de Corton. Il vinifie 18 appellations en Pinot noir et Chardonnay.

Missions principales du stage, encadrées par l'équipe en place :

-         Contrôles de maturité

-         Réception de la vendange

-         Débourbages

-         Remontages, pigeages

-         Suivi quotidien des densités/températures et des analyses

-         Dégustations

-         Décuvages

-         Nettoyage du matériel

-         Entretien parc de fûts...

Vous serez en contact avec de nombreux vinificateurs et pourrez ainsi découvrir différentes approches de la vinification et différentes philosophies.