Stage : Vinification 2024 : rouge - rosé - blanc (H/F)

Réf Vitijob : 89988

Mise en ligne le Jeudi 08 février 2024

Domaine : Chai / Vinification
Type de Contrat : Stage

Département : Gironde

Ville : 33910 Saint-Ciers-d'Abzac
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Description du poste

Le Château Rioublanc, vignoble bio familial de 50ha, recherche un stagiaire pour les vinifications 2024.
Le/la stagiaire sera intégré à l'équipe de 9 salariés permanents dirigés par Philippe Carretero (ingénieur-oenologue).
Nous vinifions les 3 couleurs : rouge, rosé, blanc (sec et moelleux).

Vendanges essentiellement mécaniques sauf pour une partie des blancs (crémants).
Le chai est bien équipé : tri (table Mistral), contrôle des températures, pressoirs pneumatiques.

Le/la stagiaire participera à tous les travaux (récolte, réception de la vendange, vinifications)
et aura en charge la traçabilité sur notre application professionnelle développée en interne : VitiTag.
2 fois par semaine, Il/elle participera aux échanges et dégustation avec notre oenologue-conseil.

Profil recherché

Bon esprit d'équipe, dynamisme et rigueur.

Il s'agit d'une période clé pour le Domaine, l'engagement doit être à la hauteur.

Formation supérieure : BTS viti-oeno...

Langue et niveau de maîtrise :
Maîtrise du français obligatoire.

Détails complémentaires :

- Convention de stage obligatoire.
- Durée du stage : 5 à 12 semaines.
- Gratification selon convention (possible aussi pour les stages de moins de 2 mois).
- Le stagiaire sera logé (studio sur l'exploitation).

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INFO ENTREPRISE

CHATEAU RIOUBLANC

Philippe Carretero
33910 ST CIERS D ABZAC

Type de société
Exploitation viticole

Domaine de 50 ha en Bordeaux bio (certification 2012). Production de Bordeaux rouge, rosé, blanc sec et moelleux, Crémant de Bordeaux et jus de raisin bio. Le spécificité de l'organisation est une équipe composée essentiellement de salariés permanents sans recours à des prestataires extérieurs. L'objectif étant une maîtrise complète du process depuis les plantations jusqu'à la commercialisation. Notre démarche est souvent innovante, elle se veut durable et responsable, au delà du bio...

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