Stage : Assistant oenologue (H/F)

Réf Vitijob : 89889

Mise en ligne le Lundi 05 février 2024

Domaine : Chai / Vinification, Viticulture
Type de Contrat : Stage

Département : Pyrénées-Orientales

Ville : 66600 Cases-de-Pène
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Date embauche : 03/06/2024

Description du poste

Le Château de PENA recherche un stagiaire (H/F) en œnologie pour les vendanges / vinifications 2024.

Lors des vendanges, vous prendrez part à l’ensemble des vinifications et serez impliqué(e) à toutes les étapes de l’élaboration du nouveau millésime.

Sous la responsabilité de la direction et encadré(e) par l'équipe chai et vignoble, vos missions principales seront les suivantes :

- Suivi du vignoble,

- Réalisation des contrôles de maturité,

- Sélections parcellaires,

- Estimation des rendements,

- Aide à la mise en place organisationnelle et logistique du chai,

- Contribution à l’ensemble des travaux de vinification – blancs, rosés, rouges, VDN (suivi des fermentations, débourbage, travaux d’extractions, écoulage, pressurage, décuvage, soutirage …),

- Participation aux dégustations,

Un sujet de stage œnologique ou vignoble peut être envisagé et construit ensemble.

Profil recherché

Dynamique et motivé(e),

Passionné(e) par le métier et la filière vin,

Sensible aux démarches écoresponsables et écoenvironnementales,

Etudiant(e) en BTS VO, DNO ou Ingénieur agronome avec convention de stage.

Détails complémentaires :

Durée et dates adaptables : 4 à 6 mois

Gratification selon convention de stage

Titulaire du Permis B serait un plus.

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INFO ENTREPRISE

CHATEAU DE PENA

2 BOULEVARD MARECHAL JOFFRE
66600 CASES DE PENE

Type de société
Coopérative

Situé à Cases-de-Pène, aux portes de la vallée de l’Agly, dans les Pyrénées Orientales, le Château de Pèna est une cave coopérative familiale de 310 ha produisant près de 12 000 hl. Le vignoble s’étend sur les deux vallées principales du département et est conduit pour la grande majorité en respectant le cahier des charges HVE. Soucieux de l’impact de nos pratiques sur notre territoire, nous souhaitons nous engager dans une démarche durable et responsable. Pour approfondir cette démarche environnementale, les vignerons et les salariés de la cave se donnent les moyens et ont mis en place une démarche RSE avec l’adhésion au collectif Vignerons Engagés et avec comme objectif une labellisation début 2024.

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