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Caviste / Assistant Œnologue (H/F)

Réf Vitijob : 79832
Mise en ligne le Mardi 31 janvier 2023
2023-01-31T14:28:10+0100
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : A définir
Département : Loir-et-Cher
Ville : 41140 Saint-Romain-sur-Cher
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Mardi 31 janvier 2023
Description du poste

Cave coopérative (250ha) spécialisée dans les vins de Touraine: sauvignon... recherche son nouveau(elle) caviste - Assistant(e) Œnologue en CDI temps plein.

Responsabilités

Vous êtes responsable de toutes les opérations des vendanges jusqu’à la mise en bouteille, sous la direction et l’aide de l’œnologue.

Détail des missions

Vous êtes chargé seul(e) ou avec une équipe de: 
·  Conduire les pressoirs
·  Réaliser toutes opérations de cave et de vinifications: soutirages, assemblages, traitements œnologiques des vins….
·  Préparer les vins pour les mises en bouteille : filtration, collage….
·  Mettre à jour les documents de cave et les logiciels de traçabilité.
·  Appliquer les exigences de qualité, hygiène et sécurité.
·  S'assurer de l’entretien du matériel de cave et des installations.
·  Gérer les stocks de produits œnologiques
·  Diriger les mises en bouteille et mises en BIB
·  Chargement et déchargement de citernes

Profil recherché
De formation technique, vous disposez si possible d’une expérience de 3 ans minimum dans une fonction similaire.
BTS vit-oeno souhaité ou expérience équivalente.

Détails complémentaires :

Salaire selon profil et convention collective caves coopératives et leurs unions.



 INFO ENTREPRISE

SCA LES VIGNERONS DES COTEAUX ROMANAIS

50 RUE PRINCIPALE
41140 SAINT ROMAIN SUR CHER

Type de société
Producteur


Cave coopérative spécialisée dans les vins blancs, nous vinifions sur notre site de Saint Romain Sur Cher en Touraine un peu plus de 11 000hL. La gamme est également composée de rosés, rouges et de bulles.


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