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Stage vinifications (H/F) Grand Cru Classé St Emilion

Réf Vitijob : 74614
Mise en ligne le Jeudi 30 juin 2022
2022-06-30T15:50:44+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Stage
Département : Gironde
Niveau d'étude : < Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
Date embauche : Jeudi 01 septembre 2022
Description du poste

Propriété familiale au cœur du Saint-Emilionnais, répartie en trois sites de production produisant exclusivement des vins rouges, recherche un(e) stagiaire durant la période des vinifications.

Sous l'autorité du responsable de chai de chaque site, vous serez amené(e) à participer à l'ensemble des travaux qu'implique une campagne de vendange-vinification à savoir mettre en place une réception, contrôler la rentrée du raisin, assurer le suivi quotidien (prise de densités et températures), assurer les remontages, écoulages et soutirages le tout dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Conduite et suivi d'un essai comparatir d'une technique de vinification. 

Vous serez amené(e) à évoluer sur plusieurs sites de production, en fonction du chantier de vendange qui évolue en fonction de la maturité du raisin.

Profil recherché

Personne intéressée


Langue et niveau de maîtrise :
Français courant
Détails complémentaires :

Prime de vinification en fonction de l'investissement du stagiaire

Stage de 6 mois maximum

Gratification selon convention



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