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Caviste (H/F)

Réf Vitijob : 74398
Mise en ligne le Jeudi 23 juin 2022
2022-06-23T16:02:50+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : 25 à 30 K
Département : Drôme
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Durée hebdomadaire : Temps plein
Description du poste

Structure viticole majeure dans le nord de la vallée du Rhône, présente sur de belles appellations et élaborant de grands vins, recherche un :

 

Caviste – CDI : H/F

 

Sous la responsabilité des Maitres de Chai, vos missions principales s’articulent autour de l’élaboration des vins et du suivi de la qualité, de la réception de la vendange à la mise en bouteilles :

 

Par votre action au quotidien, en tant que Technicien de cave, vous participez à la garantie qualitative des vins, pour ce faire, vos tâches sont :

  • Réalisation efficace des travaux du chai : vinifications, filtration, assemblage, traitement et mouvements de cuverie
  • Préparation des vins à la mise : collage, filtration, stabilisation
  • Animation d’une équipe de saisonniers durant les vendanges
  • Élevage des vins sous-bois pour une partie du volume
  • Tenue du registre de cave et de la traçabilité par saisie informatique
  • Application rigoureuse du plan d’hygiène : nettoyage et désinfection des cuves, du matériel et de l’ensemble des infrastructures de la cuverie
  • Respect et amélioration des procédures de cave
  • Proposition d’actions d’amélioration en conformité avec les exigences qualité de la cave
  • Participer à l’application des exigences du référentiel Qualité I-F-S FOOD

Dans une cave en plein renouveau, vous serez partie intégrante de l’équipe technique en charge d’assurer l’élaboration de grands vins. Il s’agit d’un véritable challenge qualitatif où la rigueur sera une compétence clef.

Profil recherché

Nous recherchons un candidat(e) de formation BTA et ou BTS Viti oeno ou équivalent justifiant d'une expérience de 2 ans dans une cave, d’une gestion de volumes supérieurs à 10 000 hl et aimant le travail en équipe.

De nature opérationnelle, vous savez être force de proposition.

Grande sensibilité à l’hygiène et aux démarches qualité indispensable.

Vous êtes travailleur, investi et avez la volonté de prendre part à un véritable projet humain et technique ; cette mission est pour vous.


Détails complémentaires :

Profil junior étudié tout particulièrement.

Rémunération selon profil

 



 INFO ENTREPRISE

PUISSANCE CAP

1 Bis avenue du Général Leclerc
30000 Nimes

Type de société
Cabinet de recrutement


Puissance CAP, le spécialiste du recrutement dans la filière vin depuis plus de 15 ans A la recherche d’une opportunité professionnelle dans la filière viticole ? Notre expérience de 15 ans nous amène à pourvoir pour nos clients les fonctions suivantes : DG, DAF, directeur commercial, directeur industriel, commerciaux, responsables techniques, responsable production, responsable achat et approvisionnement, responsable supply-chain, chefs d’ateliers, conducteurs de lignes… Et spécifiquement dans le monde du Vin : œnologue, chef de cave, chef de culture, chef de ligne conditionnement.


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