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Stage Vendange et Vinification (H/F)

Réf Vitijob : 74338
Mise en ligne le Mercredi 22 juin 2022
2022-06-22T12:04:25+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Stage
Département : Bouches-du-Rhône
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Date embauche : Lundi 15 août 2022
Description du poste

Le Domaine de Métifiot est un jeune domaine viticole et oléicole en plein essor, situé à Saint Rémy de Provence, au cœur des Alpilles, en agriculture biologique depuis 2016.

Nous recherchons un(e) stagiaire en œnologie passionné(e) et dynamique

Sous la responsabilité du directeur technique, vous aurez pour missions d'accompagner l’équipe en place au chai et à la vigne dans l’objectif d’obtenir des produits hautement qualitatifs dans les 3 couleurs au sein d’une cave alliant modernité et tradition.

Vous participerez aux missions suivantes :

- Suivi des analyses et contrôles de maturité,

- Gestion pied de cuve et son suivi,

- Réception de la vendange,

- Gestion pressoir pneumatique,

- Mise en place et gestion OAD de mesure des polyphénols,

- Suivi des fermentations,

- Tous les travaux de cave (remontage, pigeages, débourbages, entonnages, décuvages…),

- Hygiène de la cuverie,

- Participation aux dégustations d’assemblage.

Cette propriété possède le cadre, l’exigence, le dynamisme et les moyens pour s’épanouir.

Profil recherché

De Formation BTSA Viticulture Œnologie / Lic. Pro / DNO ou formation Ingénieur Agro

Sérieux, passionné par le métier, dynamique, rigoureux et possédant un bon état de travail d’équipe

Maîtrise de l’outil informatique (pack office)


Langue et niveau de maîtrise :
Français maitrisé
Détails complémentaires :

Permis de conduire B souhaité et voiture personnelle fortement recommandée. 

Stage longue durée 3 à 6 mois (Début 15 Aout).

Gratification selon convention de stage.

Si vous pensez correspondre au profil, merci de nous faire parvenir votre CV ainsi qu’une lettre de motivation.



 INFO ENTREPRISE

DOMAINE DE METIFIOT

CHEMIN DES CARRIERES
13210 SAINT REMY DE PROVENCE

Type de société
Producteur


Situé sur la commune de Saint Rémy de Provence, le Domaine de Métifiot, domaine familial oléicole et viticole est né en 2016, en plein cœur des Alpilles. Les propriétaires sont attachés aux valeurs de la terre et des traditions depuis de nombreuses générations, et ont trouvé légitime de les cultiver en agriculture biologique et de façon écoresponsable. D’ailleurs, le Domaine est le premier domaine des Alpilles à bénéficier du label « Haute Valeur Environnementale ».


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