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Stage oenologie - vinifications (H/F)

Réf Vitijob : 73468
Mise en ligne le Mercredi 25 mai 2022
2022-05-25T15:23:40+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : Stage
Département : Hérault
Niveau d'étude : Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Date embauche : Mercredi 01 juin 2022
Description du poste

Vignoble de 100 Ha, Vinification de 9000 HL de vin rouge rosé et blancs. Domaine familial de belle notoriété avec un outil de production performant dans un environnement relationnel de qualité. Stage complet permettant de découvrir ou asseoir ses connaissances en œnologie.

En collaboration étroite avec l’oenologue et le maitre de chai, vous participez aux différentes missions liées aux vendanges et aux vinifications :

- Participation à l’ensemble des travaux de vinifications en blancs, rosés et rouges : réception, remontage, pressurage…

- Suivi des fermentations en cuves et en barriques

- Réalisation des levurages et des collages

- Suivi analytique et dégustation des moûts et des vins

- Opérations courantes d’hygiène Vous avez un réel intérêt pour les vendanges et la vinification.

Profil recherché
  •  Dynamique, organisé et rigoureux, vous démontrez une sensibilité pour le travail de qualité

Langue et niveau de maîtrise :
francais courant
Détails complémentaires :

Rémunération selon convention, prime si implication forte.

  • Logement sur place possible.
  • Durée du stage : 1 à 6 mois (dont mois de septembre impératif).


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