Vignoble de 100 Ha, Vinification de 9000 HL de vin rouge rosé et blancs. Domaine familial de belle notoriété avec un outil de production performant dans un environnement relationnel de qualité. Stage complet permettant de découvrir ou asseoir ses connaissances en œnologie.

En collaboration étroite avec l’oenologue et le maitre de chai, vous participez aux différentes missions liées aux vendanges et aux vinifications :

- Participation à l’ensemble des travaux de vinifications en blancs, rosés et rouges : réception, remontage, pressurage…

- Suivi des fermentations en cuves et en barriques

- Réalisation des levurages et des collages

- Suivi analytique et dégustation des moûts et des vins

- Opérations courantes d’hygiène Vous avez un réel intérêt pour les vendanges et la vinification.