Filiale bordelaise d'AdVini, Antoine Moueix Propriétés est un acteur majeur du vignoble bordelais ; possède actuellement 6 propriétés (300ha) sur 5 appellations (Saint-Emilion Grand Cru, Haut-Médoc, Médoc, Bordeaux supérieur, Bordeaux) pour une production de 2 millions de bouteilles par an.

Le Château Mirefleurs, en appellation Bordeaux supérieur, de 40 hectares, certifié HVE, basé à Yvrac (33370,) aux portes de bordeaux propose un stage pour sa campagne 2022. 

Nous recherchons un(e) étudiant(e) passionné(e) et dynamique.

Il/elle participera à toutes les étapes de la vigne et du chai pendant les vendanges.  Il intégrera l’équipe du chai et de la vigne pour réaliser toutes les tâches pendant la période des vendanges :

- suivi vignoble et des maturités ;

- réception de la vendange ;

- suivi des analyses et contrôles de maturité ;

- suivi des fermentations ;

- travaux d’extractions sur les rouges et du pressurage ;

Dans le cadre de son sujet de stage, l’étudiant pourra mettre en place une expérimentation en accord avec le responsable d’exploitation.