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Maitre de chai (h/f)

Réf Vitijob : 67816
Mise en ligne le Jeudi 25 novembre 2021
2021-11-25T15:24:01+0100
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : 35 à 45 K
Département : Gironde
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Compétences : Contrôler la qualité des vins
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Manager une équipe

Description du poste

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Maitre de Chai H/F basé dans en Gironde (33).

Notre client est classé parmi les plus belles étiquettes d'une appellation communale reconnue. Dans le cadre d'un remplacement (départ retraite anticipé) et afin de poursuivre l'amélioration de ses vins, nous recrutons pour l'une de nos propriétés un :

Maître de Chai H/F
Basé en Gironde (33) (30 min de Bordeaux)

Rattaché à la Direction Technique, vos responsabilités sont les suivantes :
 

  • Vous êtes responsable des activités liées aux vins et aux chais.
  • Vous supervisez l'élaboration des vins (vinification, élevage assemblage).
  • Vous contrôlez la qualité par des dégustations régulières.
  • Vous êtes responsable de la bonne gestion/tenue des chais.
  • Vous managez les équipes avec respect et l'objectif de développer les compétences de tous.
  • Vous êtes le garant de la traçabilité des vins.
  • Vous assurez le bon respect des règles administratives, de qualité, d'hygiène, sécurité etc….
  • Vous veillez à une utilisation optimale des outils pour obtenir avec rigueur et précision une qualité de vin exceptionnelle.
  • Profil recherché

    Doté d'une formation technique supérieure spécialisée en œnologie (BTS VO => DNO), vous pouvez justifier d'une première expérience réussie (5 ans) comme maître de chai ou adjoint, au sein d'une propriété reconnue pour la qualité de ses vins. Vous maitrisez parfaitement l'ensemble des techniques de vinification et d'élevage (rouges/blancs). Vos compétences techniques et vos éléments de personnalité sont en adéquation avec l'exigence des missions et de nos vins.
     



     INFO ENTREPRISE

    VIDAL ASSOCIATES

    83 avenue Charles de Gaulle
    92200 Neuilly sur seine

    Type de société
    Cabinet de recrutement



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