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Distillateur - employé de chai (H/F)

Réf Vitijob : 66992
Mise en ligne le Vendredi 22 octobre 2021
2021-10-22T16:22:00+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : 25 à 30 K
Département : Charente-Maritime
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Compétences : Distiller un alcool
Entretenir le matériel de cave
Réaliser les travaux de cave

Description du poste

Distillerie de Cognac depuis 1850, MERLET & FILS a étendu ses activités à l’élaboration de liqueurs de fruits, mise au point de nouvelles boissons et de négoces en vins.

Dans le cadre de son développement, la société recrute en CDI un(e)

DISTILLATEUR/TRICE – EMPLOYE(E) DE CHAI

Il (elle) travaille en étroite collaboration avec tous les membres du pôle « Liquide » (Vins & Spiritueux).

Ses principales missions sont les suivantes :

-        Assurer le bon fonctionnement de la Distillerie et garantir la qualité des eaux-de-vie produites,

-        Suivre et reporter quotidiennement les volumes utilisés et produits dans les documents prévus à cet effet, 

-        Réaliser avec la plus grande rigueur les contrôles nécessaires aux étapes de production,

-        Effectuer si nécessaire les opérations de maintenance et d’entretien des matériels de distillation (groupe de froid, chaudières, pompes …),

-        Réaliser le nettoyage du matériel et des locaux de production dans le respect des bonnes pratiques (hygiène, sécurité),

-        Hors période de distillation, effectuer du travail de chai (mise en fûts, assemblage, filtration…) en fonction des besoins de l’entreprise.

Profil recherché

De formation supérieure type BTS Viticulture & Oenologie ou équivalent, il/ elle possède une expérience significative (deux campagnes minimum) dans la distillation et l’élaboration des vins et spiritueux. 

 

 



 INFO ENTREPRISE

DISTILLERIE MERLET

40, rue de Chevessac
17610 Saint Sauvant

Type de société
Négociant


Distillerie de Cognac depuis 1850, la société MERLET & FILS a étendu ses activités à l’élaboration de liqueurs de fruits, mise au point de nouvelles boissons et de négoces en vins.


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