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Ouvrier de chai (H/F)

Réf Vitijob : 63107
Mise en ligne le Mardi 15 juin 2021
2021-06-15T16:20:56+0200
Domaine : Cave / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDD
Durée : 9 mois

Salaire annuel (min/max en €) : A définir
Département : Cher
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Compétences : Vinifier les raisins
Entretenir le matériel de cave
Nettoyer les machines et le matériel

Description du poste

Présentation du Domaine

Antoine de la Farge est à la tête de deux domaines à Menetou-Salon : Le Domaine Chavet et Le Domaine de l’Ermitage. Ils sont conduits en agriculture raisonnée et en conversion BIO pour l’Ermitage. Depuis 2015, il a également créé des cuvées parcellaires sur d’autres vignobles du Centre-Loire que sont Sancerre, Pouilly-Fumé, Quincy et Reuilly.

Description du poste

Suite à un départ en congés maternité, nous recherchons un(e) ouvrier(e) de chai.

Sous l’autorité du propriétaire et du maitre de chai, le/la candidat(e) sera amené(e) à participer entre autre aux tâches suivantes :

-          Mise en Bouteilles

-          Etiquetage des cuvées

-          Préparation des commandes

-          Divers travaux de cave (soutirage, assemblage, préparation des vins à la mise en bouteille)

-          Propreté du chai et bonne tenue des outils de travail

Pendant la période des vendanges il/elle sera amené(e) à :

-          Préparation du chai pour la campagne (nettoyage des cuves, de la cave et du matériel)

-          Participation à la réception des raisins, pesage et traitement de la vendange

-          Divers travaux liés à la vinification (débourbages, levurages, collages, remontages, soutirages…)

-          Prise quotidienne des densités et des températures

-          Participation aux dégustations

Il s’agit d’un poste complet pour un(e) candidat(e) autonome.

Profil recherché

De formation BTSA Viticulture-Œnologie ou DNO, vous devez disposer d’une sensibilité vin et d’une bonne connaissance du travail en cave. Vous serez sensible aux règles d’Hygiène et de Sécurité.

Personne motivée, organisée et rigoureuse,  vous saurez vous intégrer à l’équipe déjà en place.

Vous avez au minimum 3 vinifications à votre actif. Une expérience à l’étranger sera très appréciée.

La détention du permis de conduire et d’un véhicule est indispensable ainsi que la connaissance de la langue Française. 


Langue et niveau de maîtrise :
Connaissance de la langue Française
Détails complémentaires :

Le poste est à pourvoir courant Juin, pour une période de  6 à 8 mois. Le salaire sera définit  en fonction de l’expérience du/de la candidat(e).

 



 INFO ENTREPRISE

SAS DE LA FARGE

52 ROUTE DE BOURGES
18510 MENETOU-SALON

Type de société
Producteur


Issue d'une longue lignée de vignerons, Antoine de la Farge est à la tête de deux domaines à Menetou-Salon, Domaine Chavet et Domaine de l'Ermitage, qu'il conduit en agriculture raisonnée et en conversion BIO. Depuis 2015, il créé également de remarquables cuvées parcellaires sur les plus beaux vignobles du Centre-Loire que sont Sancerre, Pouilly-Fumé, Quincy et Reuilly.


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