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Oenologue (H/F)

Réf Vitijob : 57382
Mise en ligne le Mercredi 20 mai 2020
2020-05-20T16:22:13+0200
Domaine : Cave / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 8 mois

Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Occitanie
Département : Hérault
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Samedi 01 août 2020
Description du poste

Notre cave coopérative située dans l'hérault produit plus de 100 000 hls. Nous sommes spécialisés dans la vinification et la commercialisation du vin en vrac avec une orientation fortement qualitative. L'essentiel de notre production concerne les vins de pays d'Oc et le IGP zone ou département. Dans le cadre d'un remplacement pour raisons médicales jusqu'en mars 2021, nous recrutons un(e) oenologue. Placé(e) sous la responsabilité du directeur, votre rôle sera d'assurer avec la plus grande application les missions suivantes :

  • - suivi complet des vinifications en rouge, blanc et rosé,
  • - réalisation du suivi du travail de cave, assemblages et élevage des vins
  • - gestion globale de la traçabilité
  • - gestion de l'ensemble des traitements oenologiques
  • - superviser le suivi analytique des vins et la politique qualité,
  • - gestion des agréments
  • - gestion des mises en bouteilles et des mises en BIB
  • - organisation des dégustations
  • - suivi des marchés en cours

Profil recherché
  • Nous recherchons un profil de formation supérieure viti-oeno, BAC + 4 à 5, oenologue, Ingénieur agro justifiant d'une expérience de 3 ans minimum.
  • Une expérience dans une cave traitant des volumes importants (en France ou à l'étranger) est indispensable.
  • Dynamique, rigoureux et ayant un sens de responsabilités;
  • Dégustateur aguerri - bonne maîtrise de l'outil informatique.

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