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Entreprise
Les Grands Chais de France

1 rue de la Division Leclerc
67290 PETERSBACH

Type de société
Négociant



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Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 51263
Mise en ligne le Vendredi 14 juin 2019
2019-06-14T10:39:48+0200

Oenologue (H/F)

Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : De 30 000 à 40 000 €
Region : Occitanie
Département : Hérault
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Domaine : Cave / Vinification

Description du poste

Le Domaine de La Baume, filiale du groupe Les Grands Chais de France, groupe internationalleader dans le domaine des vins et spiritueux recherche un OEnologue (H/F) en CDI, pour accompagner son développement dans les plus belles appellations du Languedoc et du Roussillon.

Nous exploitons un peu plus de 1000 ha dont une grande partie en Bio ou en Biodynamie, et vinifions dans des appellations telles que Terrasses du Larzac, Minervois La Livinière,Languedoc-Pézenas, Corbières, Limoux ou encore Côtes du Roussillon-Tautavel.

La personne recrutée viendra épauler l’OEnologue Propriétés responsable de la qualité des vins des différents Domaines.



Principales missions :
- Vous assisterez l’Oenologue Propriétés dans le suivi des vins (dégustations, suivi analytique, assemblages, préparation des vins à la mise en bouteille…).
- En accompagnement des responsables des différents sites, vous veillerez à l’application desprotocoles de vinification, d’hygiène et de sécurité en cave.
- En période de vinification, vous aurez pour mission d’assurer les vinifications d’un domaine conduit en biodynamie en étroite collaboration avec l’OEnologue Propriétés.

- Vous devrez appliquer et faire appliquer les schémas de vinifications établis au préalable, assurer la traçabilité et faire des reportings réguliers.

- Vous participerez activement à toutes les étapes de la vinification dont les dégustations et veillerez à la mise en oeuvre des décisions.

Profil recherché

- DNO avec de très bonnes connaissances techniques et réglementaires;
- Ouvert d’esprit afin de s’intégrer et de comprendre la philosophie des différents Domaines;
- Très bonnes aptitudes à la dégustation;
- Rigoureux, impliqué, curieux et sociable;
- Très à l’aise en informatique (utilisation d’un logiciel de traçabilité, Excel);


Langue et niveau de maîtrise :
Bilingue en Français Maîtrise de l’Anglais souhaitée


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