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Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 50493
Mise en ligne le Jeudi 09 mai 2019
2019-05-09T16:29:14+0200

Responsable d'exploitation (H/F)

Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Nouvelle-Aquitaine
Département : Gironde
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Domaine : Viticulture, Cave / Vinification

Description du poste

Château renommé en appellation Médoc Cru Bourgeois cherche un responsable d’exploitation H/F.

 

Véritable femme ou homme de terrain, vous supervisez et animez auprès de votre équipe (3 permanents + prestataires) l’ensemble des travaux viticoles et vinicoles de la quarantaine d’hectares du domaine.

 

Vous prenez en charge la gestion des expéditions, les aspects administratifs et réglementaires ainsi que l’entretien général du matériel et de la structure.

 

Vous êtes garant de la qualité des vins produits, de l’image de marque et de la notoriété de la société, acteur économique majeur et prestigieux du secteur viticole.

 

Vos missions principales sont :

•Le management et la participation active sur le terrain aux côtés de l’équipe en place (3 permanents, plus des saisonniers)
•Le suivi technique du vignoble (40 Ha en production) avec l’aide d’un conseiller phytosanitaire: politique de protection, plan de fertilisation, renouvellement du vignoble...

 •L’organisation et la conduite des vendanges
•La vinification et la supervision de l’ensemble des travaux réalisés sur les vins au cours de leur élevage (soutirage, ouillage, sulfitage, élevage…)
•La dégustation de l’ensemble des cuvées et la participation aux choix d’assemblages
•La préparation des vins pour les mises en bouteille par un prestataire
•L’optimisation des process, des coûts de production et de la qualité des produits
•Le management général du site : budgétaire, administratif et règlementaire                                                                                                   

•La gestion de la maintenance et de l’entretien du parc de matériel et des bâtiments
•La gestion des sous-traitants
•Le reporting régulier de la totalité des activités dont vous avez la charge.

Profil recherché

Expérience impérative conséquente dans un poste similaire, la connaissance des exigences du cahier des charges des Crus Bourgeois, serait un plus.

Habitué au travail en équipe, vous participez activement à tous les travaux sur le terrain.

Compétences avérées en viticulture.

Grande sensibilité vin et démarche qualité.

Force de proposition pour le développement qualitatif et l'optimisation économique de l'unité de production.

Rigueur. Autonomie. Polyvalence. Dynamisme. Réactivité. Gestion des priorités. Sens des relations humaines.

 

Titulaire d'une formation de l'enseignement supérieur en viticulture/oenologie (idéalement DNO/ingé agro), du Certiphyto décideur et du permis B.


Détails complémentaires :

Poste en CDI temps plein à pourvoir de suite.


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