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MAISON LAROCHE

22 RUE LOUIS BRO
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Ils ont trouvé un emploi grâce à Vitijob

Je tenais à saluer l'initiative de ce site spécialisé dans le monde de la vigne et du vin. Il m'a permis de décrocher mon premier stage dans cette filière et ainsi passer de l'amateurisme au professionnalisme. Merci à vous
 
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Réf. Vitijob : 49642
Mise en ligne le Lundi 06 mai 2019
2019-05-06T00:00:00+0200

Technicien amont et vinification (H/F) basé à Béziers

Type de Contrat : CDD
Durée : 5 mois

Salaire annuel (min/max en ) : Salaire à définir
Region : Occitanie
Département : Hérault
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Domaine : Cave / Vinification

Description du poste

L’histoire de Laroche est intimement liée à celle de Chablis. Le Domaine Laroche détient un vignoble ancré sur les plus beaux crus, pour une superficie totale de 90 hectares, ainsi que de profondes racines.

Laroche est également propriétaire du Mas La Chevalière dans le Languedoc, qui détient deux terroirs uniques s’étendant sur 32.5 hectares au total : Roqua Blanca dédié aux cépages rouges et Peyroli au chardonnay.

La philosophie de Laroche est de porter une attention particulière à l’identité de chaque terroir et de la retranscrire avec soin dans le verre. La place importante accordée à l’équilibre écologique est un point fondamental pour maintenir son patrimoine viticole et favoriser la pérennité de ses vignobles.

Dans le cadre du déroulement des vendanges et des vinifications, Le Mas la Chevalière cherche un :

 

CDD technicien amont et vinification (H/F)

 

1/ Vous participez au suivi de nos partenaires vins et raisins dans le cadre de notre système qualité :

-      Suivi parcellaires de nos 25 partenaires raisins = environ 250 Ha(Observations, notations, suivis maturité…)

-      Suivi amont de nos caves partenaires (Audits, traçabilité…)

 

 

2/ Vous participez aux travaux de cave pendant la période des vinifications en vous greffant sur les équipes déjà en place et vous assurez divers travaux de cave :

-      Réception des raisins, pressurage, débourbage, soutirage, addition des produits œnologiques, réaliser les opérations de filtration, relogement, collage, préparation des vins à la mise, assurer l’entretien et le nettoyage des cuves, effectuer les prélèvements d’échantillons et autres actions nécessaires au contrôle de la traçabilité.

-      Participation active à nos essais RetD

        Mise en place des protocoles, suivis et analyses des essais

Profil recherché

 

Formation :          Formation supérieure en viticulture et oenologie

Compétences :    Dynamique, polyvalent, disponible, rigueur et méthodes


Détails complémentaires :

Béziers  (juin – octobre 2019)
CDD  (possibilité de logement sur place)



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