TYPE DE LA FORMATION : Formation professionnelle (continue)
LA DÉGUSTATION DES VINS EFFERVESCENTS
Objectifs
- Notions d’œnologie (terroirs, cépages, vinification, élevage et vieillissement des vins effervescents) - Règle de service des vins effervescents - Méthodologie de la dégustation des vins effervescents - Travaux pratiques : travail sur la mémoire olfactive, dégustation de 6 vins effervescents, rédaction d’un commentaire de dégustation
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les Secrets du Vin
4 rue des Coutures
51100 Reims
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