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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Français Langue maternelle
Anglais Bilingue

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Viticulture Chai / Vinification Direction

Contrat :
CDD CDI

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur Auvergne-Rhône-Alpes Occitanie
France Suisse Portugal

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Responsable d'exploitation / directrice technique / vinificatrice

CV en ligne depuis le : Vendredi 24 mai 2024

FORMATION

2010/2012	INEGENIEURE AGRONOME
	AGRONOMIE VITICULTURE OENOLOGIE
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)

2009/2010	LICENCE MANAGEMENT DES SYSTEMES QUALITE EN FILLIERE VITICOLE
	SYSTEME QUALITE, VITICULTURE, OENOLOGIE
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

2007/2009	BTS Industrie Agro-Alimentaire
	Inductrie Agro Aimentaire
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

EXPERIENCE

du 01/2016 au 07/2023	Co-Gérante / Directrice Technique
	SARL CHATEAU FORTIA
	Direction
	Gestion du vignoble (itinéraire technique) dans le respect des divers cahiers des charges Production du vin Gestion des différents concours nationaux et internationaux Gestion de la Qualité (HACCP) et des normes hygiènes et de sécurité sur l’ensemble du domaine Management des équipes ( 5 CDI et 30 saisonniers) Représentations externes (salon professionnels et particuliers, Syndicats,...) Définition et validation des orientations stratégiques (commerciales, techniques) Pilotage financier de la structure Gestion de la relation avec les associés Gestion des Ressources Humaines (recrutement, social, gestion et suivi des compétences) Gestion administrative et juridique

du 08/2015 au 12/2015	Responsable blanc et rosé
	Maison HAMMEL
	Chai / Vinification
	Vinification des blancs et rosés haut de gamme, suivi de la traçabilité, nettoyage et désinfection du chai, suivi des différents élevages.

du 06/2014 au 10/2014	TEAM MANAGER
	BURUMBERRY ESTATE
	Production / Embouteillage
	Embauche et gestion du personnel saisonnier, récoltes des fraises et avocats, contrôle qualité avant expédition

du 03/2014 au 06/2014	WINEMAKER
	THE ISLANDER ESTATE
	Chai / Vinification
	Vinification en blancs et rouges (cuves bétons, cuves Inox et barriques), réalisation des analyses de maturité et des analyses en cours de FA, gestion de la traçabilité et de la cuverie, prise de décisions en accord avec l’œnologue au niveau des vendanges des parcelles.

du 08/2013 au 01/2014	ASSISTANTE VINICATION
	SARL CHATEAU FORTIA
	Chai / Vinification
	Vinification parcellaire en blanc et rouge, élevage des vins, gestion administrative des vendanges, gestion de la cuverie, participation à la gestion du projet « une nouvelle cave pour Fortia », management du personnel.

du 03/2013 au 06/2013	HAND CELLAR
	CONSTELLATION BRAND CORNER 50
	Chai / Vinification
	Réception de la vendange, vinifications en blancs (cuve inox et barrique), vinifications en rouges (cuve inox et barrique), réalisation d’analyses ( DO, DCO2, Turbidité)

du 09/2012 au 12/2012	ASSISTANTE VINIFCATION
	SARL CHATEAU FORTIA
	Chai / Vinification
	Vinifications en blancs et rouges, élevage des vins et assemblage, mise en bouteille, Tenue des registres de caves et traçabilité, management des saisonniers, gestion des vendanges en vue de le sélection parcellaire dans le cadre du projet Oenoview, vente au caveau.

PROJET PROFESSIONNEL

24/05/2024 = actuellement je suis à la recherche d'un contrat CDD pour les vinifications 2024 Une "petite" cave partageant mes valeurs serait un plus mais je reste ouverte à toute possibilité.

CENTRE D'INTERETS

Respect de l'écosystème, respect managériale, amour du travail bien fait, vin de haute qualité, respect du vivant, voyage, découverte, amélioration continue.

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