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Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Italien Notions
Allemand Niveau scolaire
Anglais Bilingue
Néerlandais Langue maternelle

Secteur recherché :
Chai / Vinification Direction Viticulture

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Oenologue - maître de chai

CV en ligne depuis le : Mardi 09 avril 2024

2001/2003	DIPLÔME NATIONAL D’OENOLOGIE
	OENOLOGUE
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)

1996/2018	LICENCE EN SCIENCE DES SOLS ET GESTION DES PRODUCTIONS AGRICOLES
	GESTION D’EXPLOITATIONS AGRICOLES
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

du 08/2023 au 11/2023	Assistant maître de chai
	Les Maîtres Vignerons de Gonfaron
	Chai / Vinification
	Responsable technique de l'ensemble de l’outillage de production Responsable second pour la vinification

du 05/2017 au 07/2023	Oenologue - Maitre de chai
	Les Quatre Tours - Venelles
	Chai / Vinification
	Gestion de la vinification de la réception des raisins à la mise en bouteille (bio et conventionnelle) Gestion technique de l’outillage de production Gestion de l’hygiène, sécurité, traçabilité, audits, RH cave, projets d’investissements

du 08/2016 au 03/2017	Oenologue - maître de chai
	Domaine de L’Escarelle - Brignoles
	Chai / Vinification
	Gestion de la vinification de la réception des raisins à la mise en bouteille (bio et conventionnelle) Gestion technique de l’outillage de production Gestion de l’hygiène, sécurité, traçabilité, audits

du 06/2009 au 05/2016	Oenologue - directeur technique
	Chateau Lamargue - Nimes
	Direction
	Gestion de la vinification de la réception des raisins à la mise en bouteille (bio et conventionnelle) Gestion technique de l’outillage de production Gestion de l’hygiène, sécurité, traçabilité, audits, RH cave, projets d’investissements Gestion commercial sur secteur local et Côte d’azure

du 01/2009 au 05/2009	Oenologue Maitre de chai
	Two Moore - Marlborough Nouvelle-Zealande
	Chai / Vinification
	Maitre de chai responsable de la production des vins de la cave et des vins en sous-traitance

du 08/2008 au 11/2008	Oenologue maître de chai
	Chateau Lamargue - Nimes
	Chai / Vinification
	Maitre de chai responsable de la production pendant les vendanges

du 01/2008 au 06/2008	Oenologue - Maître de chai
	Two Moore - Marlborough Nouvelle-Zealand
	Chai / Vinification
	Maitre de chai responsable de la production des vins de la cave et des vins en sous-traitance

du 07/2007 au 11/2007	Oenologue
	Cantine Torre Vento - Puglia Italie
	Chai / Vinification
	Conseil oenologique pour la vinification et les assemblages

du 01/2007 au 06/2007	Oenologue
	Villa Maria - Auckland Nouvelle-Zélande
	Chai / Vinification
	Chef d’équipe de nuit durant les vinifications (réception, pressurage, filtration fermentation, soutirage)

du 06/2006 au 12/2006	Oenologue - directeur technique
	Domaine Caïtaï - Shandong Chine
	Direction
	Prospection et Achat des raisins Formation de cavistes Gestion de la vinification de la réception des raisins à la mise en bouteille Gestion technique de l’outillage de production Gestion de l’hygiène, sécurité, traçabilité, RH cave, projets d’investissements Gestion commercial sur secteur Pékin et Shangai

du 01/2006 au 05/2006	Vintage Winemaker
	Rosemount Estate - Australie
	Chai / Vinification
	Gestion oenologique de la réception des raisins, la filtration et la fermentation

du 04/2005 au 12/2005	Oenologue Directeur technique
	Domaine Caïtaï - Shandong Chine
	Direction
	Prospection et Achat des raisins Formation de cavistes Gestion de la vinification de la réception des raisins à la mise en bouteille Gestion technique de l’outillage de production Gestion de l’hygiène, sécurité, traçabilité, RH cave, projets d’investissements Gestion commercial sur secteur Pékin et Shangai

du 01/2005 au 04/2005	Vintage winemaker
	Rosemount Estate - Australie
	Chai / Vinification
	Gestion oenologique du chai à barriques (25 000) , fermentation, élevage, soutirage, réception et entretient des barriques.