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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Approvisionnement / Achats Direction

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine Occitanie
France

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Oenologue/acheteur vin

CV en ligne depuis le : Jeudi 28 mars 2024

FORMATION

2005/2006	Mastère spécialisé Gestionnaire de Domaine Viticole
	Gestion et audit économique et financier
	Université ou école publiques
	Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)

2003/2005	Diplôme National d'Oenologue
	Oenologie, chimie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)

2002/2003	Licence Professionnelle Commerce et signes de qaulité des vins
	commerce vin , dégustation
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

2000/2002	BTSA Viticulture oenologie
	Viticulture et oenologie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

EXPERIENCE

En poste depuis le 03/2022	Acheteur, Responsable Vin
	RIGAL SAS-Vignerons de buzet
	Approvisionnement / Achats
	Achats, approvisionnements et suivi qualité vin jusqu'au conditionnement sur toutes les appellations du sud-ouest (Cahors, Madiran, Gascogne, Gaillac, Fronton, VDF etc.…) • Suivi amont, achats de raisin, suivis de vinification (maison et partenaires) • Définition des Profils/Assemblages/ clients, MDD et Marques • Ambassadeur vin de la maison auprès des commerciaux et des clients

du 09/2020 au 03/2022	Coordinateur Technique, Responsable Achat
	UNIDOR-Couleurs d'Aquitaine
	Approvisionnement / Achats
	• UNIDOR : Orientation et Sélection des profils Vin (marque, MDD Domaines et Château) avec les caves adhérentes, mise en place d'essais et d'une cellule de R&D, suivi des qualités et des volumes tout au long de l'année, sélection et échantillonnage des ventes en Vrac. • Couleurs d’aquitaine : Achat vin extérieurs à l'Union pour Couleurs d'Aquitaine : sourcing, sélection, négociation, achat et suivi des dossiers administratifs, Dégustations/Assemblage MDD et marques réservées Client. • Référent technique du marketing et des Commerciaux. • Réalisation de Formations internes.

du 06/2018 au 08/2020	Responsable de Cave
	UVCDR-Cellier des Dauphins
	Chai / Vinification
	• Gestion de la cave (préparation des vins pour l'embouteillage, management, gestion de l'entretien et de la maintenance de la cave, des palettes de filtration, proposition des investissements nécessaires). • Suivi des blends /qualités spécifiques, des élevages (alternatifs et barriques). • Suivi de vinification dans les caves adhérentes. • Participation aux dégustations classifiantes/d'assemblages/de sélection. • Travail en collaboration avec différents services (qualité, laboratoire, supply chain, maintenance).

du 09/2014 au 11/2017	Acheteur, Responsable Vin
	RIGAL SAS
	Approvisionnement / Achats
	• Suivi amont et vinifications de propriétés partenaires (>8 000 Hl), Achat (>100 000 hl), sourcing et suivi qualité vin jusqu'au conditionnement sur toutes les appellations du sud-ouest (Bergerac, Cahors, Madiran, Gascogne, Gaillac, Fronton etc.…) Définition des Profils/Assemblages/ clients. • Ambassadeur vin de la maison auprès des commerciaux et des clients.

du 03/2013 au 09/2014	Responsable Oenotechnique
	Oenoalliance
	Approvisionnement / Achats
	• Achat vin (vrac, bouteille), Gestion administrative et technique de la cuverie et du laboratoire (7 personnes), responsable des mises en propriété, élaboration BABV.

du 03/2011 au 03/2013	Responsable de Cave
	Les Grands Chais de france
	Chai / Vinification
	• Gestion de la cuverie et validation (préparations des vins à la mise en bouteille, vins tranquilles, mousseux, crémants et cocktails, assemblages, traitements œnologiques, gestion des produits œnologiques, maintenance niveau 1), management des équipes (20 personnes). • Travail en collaboration avec les services planning/production. • Validation analytique et gustative des vins. • Gestion des barriques (3 000), dégustations et validations des cuvées avec le service achat.

du 07/2009 au 03/2011	Œnologue adjoint
	Tresch-Raoul Clerget
	Chai / Vinification
	Gestion du chai et du laboratoire, approvisionnements vrac, gestion de la qualité au niveau chai et laboratoire (IFS et BRC), participation aux sélections d'achat, préparation des échantillons commerciaux.

du 06/2007 au 06/2009	Responsable Qualité, Chai, Laboratoire
	Maison Johannes Boubée
	Chai / Vinification
	Gestion du chai (préparation des vins à la mise en bouteille) , du laboratoire et management de la qualité (certification).

PROJET PROFESSIONNEL

Ayant occupés différents postes techniques liés au vin, (responsable de cave, responsable oenotechnique, acheteur vin, responsable vin) dans différentes structure (négoces et caves coopératives) je rechercherai un poste de responsable/directeur oenotechnique ou d' acheteur Vin