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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+4 (maîtrise,M1 )

Langues : Anglais Bilingue

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Brassage / Distillation Viticulture

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Occitanie Provence-Alpes Côte d'Azur
France France

Disponibilité :
Moins d'un mois

CV Vitijob

Caviste

CV en ligne depuis le : Vendredi 22 mars 2024

FORMATION

2017/2018	Certificat d'études supérieures en sciences brassicoles
	Sciences brassicoles
	Université ou école publiques
	Bac+4 (maîtrise,M1 )
	Chimie brassicole (enzymes de brassage, chimie de l'eau, analyse de la bière...) Chimie du houblon Biochimie (levure, fermentation, contamination...) Maltage (procédé de maltage, biochimie du maltage...)

2012/2016	Biochimie
	Sciences
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

EXPERIENCE

du 04/2022 au 03/2024	Brasseur
	Les 3 Brasseurs
	Brassage / Distillation
	Responsable de brasserie : brassage (5hL-9hL), embouteillage et enfu?tage ; cre?ation de nouvelles recettes, commande de matie?re premie?re, inventaire, prise en charge de proble?me technique. Ambassadeur de marque : lancement de nouvelles bie?res, pre?sentation et explication de style de bie?re et visite de la brasserie.

du 06/2021 au 01/2022	Brasseur et Technicien contrôle qualité
	Brasserie de la Plaine
	Brassage / Distillation
	Effectuer l'ensemble du processus de brassage des grains a? la bouteille (20hL brewhouse et 10-50hL fermenteurs et brite tanks). Participation a? la cre?ation de nouvelles recettes, l’ame?lioration aux SOP, et formation des stagiaires.

du 03/2019 au 08/2020	Brasseur et Technicien contrôle qualité
	Glutenberg Groupe
	Brassage / Distillation
	Effectue? l'ensemble du processus de brassage, des grains a? le brite tanks (50hL brewhouse, 100-200hL fermenteurs et brite tanks). E?chantillonne? et analyse? d'e?chantillons de bie?re a? diffe?rentes e?tapes de production. Les tests effectue?s incluent, mais sans s'y limiter : le pH, la couleur, chill haze, la degre? d’alcool et le niveau d'O2/CO2, les tests microbiologique (WLN/HLP), le nombre de cellules et les tests PCR.

PROJET PROFESSIONNEL

J'aimerais travailler dans l'industrie du vin et acquérir une nouvelle expérience pour enrichir mon développement personnel et professionnel en tant que brasseur.