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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Espagnol Niveau scolaire
Anglais Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Contrôle / Qualité / Sécurité Contrôle / Qualité / Sécurité Contrôle / Qualité / Sécurité

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine DOM-TOM
Australie Nouvelle-Zélande France

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Responsable laboratoire et/ou r&d

CV en ligne depuis le : Lundi 15 août 2022

FORMATION

2022/2022	Détection et identification des défauts du vin
	ANALYSE SENSORIELLE
	Autres
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)

2020/2020	General Certificate in Distilling
	fermentation, distillation
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	Matières premières et transformation des matières premières à l'origine des principales classes de spiritueux: rhum, tequila, whisky, vodka, gin, cognac et autres brandies. Fermentation, distillation, vieillissement. Autres: règlementation, QHSE, valorisation des co-produits

2018/2018	WSET niveau 2 spiritueux
	Conseil et dégustation spiritueux
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	- connaissances des principales régions productrices de France et Monde - dégustation - connaissances basiques des méthodes de production - étiquetage

2018/2018	WSET niveau 2 vins
	Conseil et dégustation de vins
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	- connaissances des principales régions productrices de France et Monde - dégustation - connaissances basiques des méthodes de production: vins rouges, blancs, rosés, Champagne - étiquetage

2013/2015	Master Formulation et évaluation sensorielle option arômes
	Chimie, spé arômes
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	- formulation aromatique et agro-alimentaire - analyse sensorielle et tests statistiques associés - chimie analytique - règlementation - projet de deux ans: entreprenariat, lancement d'une gamme de produits

2012/2013	Master Phytochimie Pharmacologie Cosmétique
	Chimie
	Université ou école publiques
	Bac+4 (maîtrise,M1 )
	- extraction de matières premières aromatiques - techniques d'analyses chromatographiques - chimie organique - botanique - analyse statistique

2009/2012	Licence Chimie biologie Physique Santé
	Science, spé chimie
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

EXPERIENCE

du 02/2021 au /	Responsable Laboratoire et R&D
	CVR BOURDOUIL - GROUPE LA MARTINIQUAISE
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Réalisation, suivi et exploitations des mesures et des analyses de routine et de conformité (normes, taux, ...) sur la qualité microbiologique, physico-chimique, des vins au moyen de matériel de laboratoire de pointe, selon un protocole de contrôle et les règles d'hygiène, sécurité, environnement depuis la vinification ou l’achat des vins jusqu’à la mise en bouteille. Validation des analyses libératoires des vins pour chargement ou conditionnement selon le respect le plan de contrôle. Gestion de l’approvisionnement et du stock des consommables liés au laboratoire. Responsable de la métrologie, maintenance du matériel, bonne tenue et propreté du laboratoire. Prélèvements d'échantillons en fonction des types de contrôles ou de tests à réaliser. Interprétation des résultats, établissement des bulletins d'analyse. Mise au point de nouvelles analyses. Dégustations des vins. Création d'apéritifs et de boissons aromatisées à base de vin, présentation clients. Gestion de la vinothèque. Audits internes, croisés, clients et IFS.

du 01/2020 au 04/2020	Cellar Hand
	Prince Albert Vineyard Australie
	Chai / Vinification
	o Formalisation des méthodes de dégustation o Aide au développement du millésime 2018 (assemblage) o Conduite de dégustations pour des professionnels de la restauration et touristes o Travaux de cave et de viticulture

du 04/2016 au 05/2019	Aromaticienne
	Ennolys by Lesaffre
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Contôle qualité o Contrôle organoleptique des molécules aromatiques o Réponse aux réclamations clients o Rapport des dérives de production o Management du projet e-nose avec des ingénieurs en amélioration continue Analyse sensorielle o Conduite de panel: recrutement, entraînement et contrôle des performances de différents groupes de panélistes o Développement d’études sensorielles–R&D et contrôle qualité o Analyse des données (Excel Stat) o Collaboration avec Lesaffre et ses filiales sur l’implémentation de l’analyse sensorielle à travers le Groupe Développement et Applications Arômes o Formulation de mixes aromatiques o Développement d’applications (produits alimentaires) o Interlocuteur technique pour les services Commercial & Marketing + clients

du 09/2013 au 08/2015	Apprentie R&D
	Tereos
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	o Formulation de boissons et produits alimentaires réduits en sucres contenant des extraits de Stevia o Présentations clients + workshops o Management de la collection d’arômes o Développement d’études sensorielles o Suivi de sous-traitances (études sensorielles) o Mémoire: formulation de colas (-30%kcal and -50% de sucres); étude non exhaustive d’ingrédients ayant un rôle sur la sucrosité, l’acidité, le profil aromatique et la texture

du 07/2013 au 08/2013	Stagiaire R&D
	Le temps des cerises - Cafés Taillefer
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	- formulation produits de confiserie - évaluation sensorielle de boissons chaudes: thé, cafés et produits de confiserie

PROJET PROFESSIONNEL

Passionnée par les arômes et plus particulièrement intéressée par la complexité des vins et spiritueux, j'ai un master d'aromaticienne à dominante chimie avec 7 ans d'expérience à travers des postes en management de laboratoire, développement produit et chargée d'études sensorielles. J'ai réussi à travers diverses formations parallèles, à devenir responsable laboratoire et R&D dans une société vinicole. Je souhaite trouver le même type de poste mais dans une région qui me convient mieux.