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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Espagnol Notions
Anglais Niveau scolaire
Français Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Contrôle / Qualité / Sécurité

Contrat :
CDD CDI

Zone de recherche :
Occitanie Provence-Alpes Côte d'Azur
France France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Œnologue / maître de chai

CV en ligne depuis le : Jeudi 03 février 2022

FORMATION

2018/2020	Diplôme National d'Œnologue
	Science
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Université de Montpellier. Pédologie, Chimie Analytique, Analyse sensorielle, Ampélographie, Microbiologie, Base de la viticulture, Pratique œnologique, Technologie de vinification, Comptabilité, Économie, Marketing, Effluent et produit dérivé de la vigne et du vin, Réglementation, Assurance qualité.

2017/2018	Licence chimie-environnement
	chimie
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Université d'Angers. Chimie générale, Chimie analytique, Chimie organique, Génie chimique, Chimie environnement.

2014/2017	DUT Chimie
	Chimie
	Université ou école publiques
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Université du Maine. Chimie générale, Chimie analytique, Chimie organique, Génie chimique.

EXPERIENCE

du 03/2021 au 12/2021	second de cave
	Domaine Pierre Gaillard
	Chai / Vinification
	Employé de cave dans la vallée du Rhône, j'ai effectué une multitude de tâches durant ce CDD: mise en bouteille (simple opérateur puis superviseur), maintenance du matériel, préparation de vendange, contrôle maturité superviseur de l'équipe des rouges durant les vendanges, suivi de vinification, dégustations, assemblages, travail en cave.

du 07/2020 au 10/2020	Œnologue, Responsable de la flash détente
	Le Cellier du Pic
	Chai / Vinification
	Visites et sélections parcellaires, planification des vendanges, suivi du vignoble. Responsable de la flash détente, suivi de vinification, dégustation. Travail en cave.

du 07/2019 au 10/2019	Stagiaire œnologue
	Cave Coopérative Fonjoya
	Chai / Vinification
	Expérimentation : Étude des opérations pré-fermentaires sur la couleur et l’aromatique des rosés. Visites et sélections parcellaires, planification des vendanges, suivi du vignoble. Vinifications de rouges traditionnelles et technologiques. Vinifications de rosés de pressurage direct. Vinifications de blancs.

du 09/2018 au 09/2018	Pré-stage
	Domaine Fouet
	Chai / Vinification
	Effeuillage, vendanges, travail au chai.

PROJET PROFESSIONNEL

Jeune diplômé, je suis actuellement à la recherche d'un poste d'œnologue / maitre de chai. Je cherche à développer mes compétences sur le processus d'élaboration de vins qualitatifs (de la vigne jusqu'à la mise en bouteilles). Je souhaite également améliorer mes aptitudes administratives pour tout ce qui concerne la traçabilité du vin.

CENTRE D'INTERETS

J'aime déguster pour ouvrir mon palais aux différents arômes et saveurs afin d'améliorer mes compétences œnologiques. J'ai pratiqué le football pendant 15 ans et maintenant je fais de la musculation. J'apprécie aller au cinéma pour regarder des films d'action, des comédies ou encore de la science-fiction. J'aime également voyager pour découvrir les différentes cultures des pays.

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