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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)

Langues : Italien Langue maternelle
Français Lu, écrit, parlé
Anglais Lu, écrit, parlé
Espagnol Niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Direction Chai / Vinification Viticulture

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
International Toutes les régions (France) Languedoc Roussillon
France Suisse Italie

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Oenologue - maitre de chai - directeur technique

CV en ligne depuis le : Samedi 18 juillet 2020

FORMATION

2007/2009	Master Profesionelle en Oenologie et environeement Viticole
	Oenologie et Vitculture - ISVV Bordeaux
	Université ou école publiques
	Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)

2001/2004	Laurea Viticoltura ed Enologia - Fac. di Agraia -Università di Pisa
	Viticoltura ed Enologia
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

EXPERIENCE

du 08/2020 au 08/2021	Œnologue - Directeur technique
	Cave d'Irouleguy
	Chai / Vinification
	Directeur technique: vinification, élevage, conditionnement, logistique. Viticolture: suivi des associés, définition stratégie de rémunération des associés.

du 01/2018 au /	Oenologue conseil
	SostEno
	Chai / Vinification
	En charge des conseils pour domaine vitivinicole pour tous les aspects de la production, viticulture et chai.

du 01/2012 au 12/2018	Oenologue - Directeur Technique
	Casa Vinicola Zonin - Tenuta Rocca di Montemassi
	Chai / Vinification
	En charge de tous les aspects de la production : - création de budget de production - organisation et formation du personnel - organisation et suivi du secteur viticole - organisation et suivi de chai et mise en bouteille.

du 01/2010 au 07/2010	Assistant œnologue
	Vasse Felix Estate - Australia
	Chai / Vinification
	Caviste

du 09/2009 au 12/2012	Maitre de Chai
	Marchesi de Frescobaldi - Castello di Nipozzano
	Chai / Vinification
	Maitre de chai

du 08/2008 au 12/2008	Technicien de Laboratoire - Assistent oenologue
	Domaine Clarece Dillon - Château Haut-Brion
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Suivi de maturation de raisins, suivi des fermentation et contrôle qualité

PROJET PROFESSIONNEL

Dans le secteur vitivinicole depuis 20 ans, avec plusieurs expériences en Europe et dans le nouvelle Monde, je suis maintenaient en cherche d’une neuf chance Expert en œnologie ainsi que en viticulture, je suis capable de gérer un chai et d’organiser tous les aspects productive d’un domaine viticole, mais je suis intéressé de apprendre différent techniques et façon de faire.

CENTRE D'INTERETS

Je suis prêt pour une travail saisonnier ainsi que un poste permanent, mes intérêt principales sont la développement de la production, au sens plus Je suis prêt pour un travail saisonnier ainsi que un poste permanent, mes intérêts principaux sont le développement de la production, au sens plus large. En particulier je suis focalise sur l’optimisation des procédés el l’amélioration de la qualité de produit. Je connais bien l’Equipment de chai e de campagne e leur entretien. Je suis très sensible

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