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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Français Langue maternelle
Anglais Niveau scolaire
Espagnol Niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Contrôle / Qualité / Sécurité Production / Embouteillage

Contrat :
CDD CDI

Zone de recherche :
Occitanie
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Oenologue

CV en ligne depuis le : Dimanche 30 janvier 2022

FORMATION

2018/2020	Diplôme National d'Oenologue
	Viticulture, vinification, microbiologie, chimie, analyse sensorielle
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)

2008/2008	Licence professionnelle industrie chimique et pharmaceutique
	Microbiologie industrielle et biotechnologies
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

2004/2007	Brevet de Technicien Supérieur Agricole
	Analyses Biologiques et Biotechnologiques
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

2004/2004	Baccalauréat Sciences et Technologies de Laboratoire
	Biologie, génie biologique
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA

EXPERIENCE

du 07/2021 au 12/2021	Assistante œnologue
	Les Vignerons Créateurs
	Chai / Vinification
	Suivi et application la démarche qualité, suivi de vinification, suivi organoleptique, analytique et gestion des stocks.

du 08/2020 au 11/2020	Œnologue
	Vignerons Propriétés Associés
	Chai / Vinification
	Responsable de l’atelier blancs et rosés, vinification de Côtes du Rhône, travaux de chai, suivi organoleptique, analytique, assemblages et traçabilité.

du 09/2019 au 04/2020	Stagiaire service vin
	Comité Champagne
	Chai / Vinification
	De Septembre à Novembre 2019 et de Février à Avril 2020: Vendanges, pressurage, expérimentations sur moûts (O2/SO2), vinifications expérimentales. Compréhension des échanges gazeux à travers le bouchon de liège et essais pour limiter l’oxydation du Champagne post-dégorgement sans ajout de sulfites à la liqueur d’expédition.

du 09/2018 au 09/2018	Stagiaire service laboratoire
	Centre Vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte
	Production / Embouteillage
	Réception et analyses de moûts, prélèvements d'échantillons, suivi de fermentation (densité, ph).

du 10/2011 au 09/2018	Technicienne de recherche en microbiologie et auditrice interne
	J. Soufflet SA - division Biotechnologies
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Gestion d'une souchothèque, travaux de recherche (bibliographie, faisabilité, criblage), fermentations en milieu liquide et solide, audits internes.

PROJET PROFESSIONNEL

Après avoir acquis une certaine expérience en laboratoires de microbiologie, en contrôle qualité et en recherche, j'ai souhaité changer de voie professionnelle. Je voulais obtenir de nouvelles connaissances et compétences sans perdre le bénéfice de mes acquis. Mon attrait pour les sciences, le vin et sa production m'ont orientée vers le métier d’œnologue. Mon diplôme obtenu et une première expérience terrain très enrichissante, je suis à la recherche d'une nouvelle opportunité.