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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)

Langues : Anglais Langue maternelle
Français Bilingue
Espagnol Bilingue
Portugais Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification

Contrat :
Stage Alternance/Apprentissage

Zone de recherche :
Bourgogne Rhône-Alpes Provence-Alpes-Côte d'Azur
France France France

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Stage/apprentissage vinification 2020 recherché

CV en ligne depuis le : Vendredi 01 mai 2020

FORMATION

2006/2012	Mastère
	Commerce International
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)
	Mon maîtrise est en psychologie d'une université américaine axée sur l'éducation polyvalente, qui est un programme très différent de ce que j'imagine serait plus étroitement ciblé en France. Après, j'ai reçu un Mastère en commerce international de ESC Grenoble.

EXPERIENCE

En poste depuis le 05/2019	Guest Services Manager
	Snowmass Club
	Direction
	Je gère l’opération d’un hôtel d'une capacité de 250 personnes dans la station de ski la plus importante des États-Unis. Je supervise la réception, la conciergerie, le personnel de hall et le ménage ; soit une équipe de 40 personnes au total. Je gère également les ressources humaines en espanol, achats et infrastructures informatiques.

du 11/2018 au 04/2019	Sommelier
	Viceroy Hotels and Resorts
	Sommellerie
	J’ai dirigé le programme de vin de l'hôtel, avec des résultats significatifs, les ventes ont augmenté de 20% par couvert. Ma gestion a été transversale, j’ai repensé la carte, choisi et négocié les étiquettes, géré les achats et formé le personnel.

du 04/2013 au 11/2015	Directeur Général du Vignoble
	Agrícola Chasanjo
	Viticulture
	En parallèle de mes activités de conseil en viticulture, j’ai passé 3 ans à m’investir dans un projet nouveau de vigne biologique, cinq hectares de Pinot Noir, Malbec et Syrah. Je vivais sur place et j’ai accompagné le projet dans toutes ses étapes, de la plantation à la mise en bouteille du premier vin commercial du vignoble, un Pinot Noir Rosé naturellement fermenté. J’ai géré la mise aux normes exigée par le ministère de l’agriculture Chilien et obtenu au bout de trois années la certification biologique IMO.

du 08/2011 au 04/2013	Assistant consultant et œnologue apprentie
	Enolo-Go S.A. et Siasa Ltd.
	Chai / Vinification
	Conseil en viticulture et en gestion organisationnelle de 40 vignobles à travers le Chili, et gestion de 60+ micro-vinifications différentes de 600 litres pour le compte de mes clients par an.

PROJET PROFESSIONNEL

Ma mère est française, mon père est uruguayen et j'ai vécu principalement aux États-Unis mais aussi au Chili et en France. Mon parcours et ma passion se situent dans la viticulture biologique, mais j'ai aussi de l'expérience en vinification, marketing, et ventes. Ma femme et moi envisageons de déménager en France en août, et un stage ou un apprentissage en vinification est la manière dont je essaye de m’impliquer dans l'industrie.

CENTRE D'INTERETS

Mon intérêt principal est dans la conception et la gestion des vignobles en non-labour. Cependant, je suis également très intéressé par la production de tous les types de vins et la culture régionale derrière différentes méthodes.

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