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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Français Langue maternelle
Anglais Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Contrôle / Qualité / Sécurité Production / Embouteillage

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Centre-Val de Loire
France France

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Ingénieur agronome et oenologue

CV en ligne depuis le : Jeudi 21 janvier 2021

FORMATION

2018/2020	Diplôme National d'Oenologie
	oenologie, dégustations, travail de cave, vendanges
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Diplôme National d'Oenologie effectué à Toulouse durant 2 ans par alternance, la première année dans un domaine particulier des Coteaux d'Aix en Provence, et la deuxième année dans une cave coopérative à Visan. J'ai ainsi pu acquérir de l'expérience en tant que caviste pour tout ce qui est travail en cuverie, et en tant qu'oenologue pour tout ce qui est travail de dégustation et d'assemblages.

2015/2018	Ingénieur agricole spécialisé en agro-industries
	Agronomie, qualité, gestion de production, management
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Diplôme de niveau Bac+5, de niveau ingénieur agronome à l'école UniLaSalle Beauvais, spécialisée dans les opérations industrielles (qualité, gestion de production, de projet, supply chain, microbiologie). J'ai effectué mon mémoire ingénieur au sein d'un service qualité en cave coopérative, sur la certification IFS et les normes ISO 9001 et ISO 14001.

EXPERIENCE

En poste depuis le 08/2020	Oenologue conseil
	Ax'Vigne
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Œnologue conseil saisonnière dans le cadre des vinifications 2020 en Touraine, au sein du laboratoire œnologique Vinilabo d'Ax'Vigne. Les missions sont les suivantes : - Accueil des vignerons au sein du laboratoire, enregistrement de leurs échantillons et conseil œnologique. - Conseil téléphonique pour tout vigneron téléphonant au laboratoire. - Dégustation et interprétation des résultats d'analyses des échantillons tout le long des vinifications. - Conseil œnologique en fonction des résultats d'analyses et rendu auprès des vignerons. - Facturation des analyses.

En poste depuis le 07/2019	Apprentie oenologue
	Les Coteaux de Visan - Rhonéa
	Chai / Vinification
	Apprentie oenologue dans le cadre de ma formation pour le DNO de Toulouse. Mes missions sont variées : durant les vinifications 2019, j'ai été chargée de la vinification de l'ensemble des blancs et des rosés de la cave (environ 4000 hL), et ai effectué deux essais oenologiques sur les rosés (levures et nutriments azotés), ainsi qu'un essai tanins sur vin rouge, pour une meilleure tenue de la couleur dans le temps. Le reste de l'année, j'ai effectué les travaux de cave, assemblages, dégustations, préparations de vin pour mise en bouteille, soutirages, sulfitages, etc. En parallèle, j'ai fait un état des lieux détaillé de la cuverie, afin d'anticiper les prochains travaux de maintenance à réaliser.

du 07/2018 au 06/2019	Apprentie oenologue
	Château Calissanne
	Chai / Vinification
	Apprentie oenologue dans le cadre de ma formation pour le DNO de Toulouse. Mes missions étaient variées : durant les vinifications 2018, j'ai été chargée des débourbages sur blancs et rosés, puis j'ai également été en poste à la réception de la vendange, ainsi que soutien au maitre de chai pour le suivi des vinifications de l'ensemble des vins rouges, rosés et blancs du domaine. Le reste de l'année, j'ai été responsable de l'irrigation de l'ensemble des 100 Ha de vignes et 50 Ha d'oliviers durant l'été, puis responsable d'un dossier d'optimisation de l'usage de l'eau pour l'irrigation, en lien avec une société prestataire.

PROJET PROFESSIONNEL

Titulaire d'un diplôme d'ingénieur agronome et d'un diplôme National d'Œnologie, je cherche à travailler en tant qu'œnologue conseil au sein d'un laboratoire, en Centre Val de Loire, Bourgogne ou Champagne-Ardenne, afin de mettre à profit mon expérience en cave et vigne, développée lors de mes 2 ans d'apprentissage, et mon premier emploi d'œnologue conseil en Touraine.

CENTRE D'INTERETS

Mes centres d'intérêt sont multiples : la dégustation, les assemblages, la gestion de projet, la mise en place de procédures, la transversalité au sein des différents services d'une entreprise, le terrain au sein d'une cuverie et d'une chaine de production, et les évènements de présentation des vins tels que les salons et les visites oenotouristiques pour les professionnels et les particuliers.

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