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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé
Allemand Notions
Italien Notions

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Œnotourisme Commerce Commerce

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Bourgogne Champagne-Ardenne Rhône-Alpes
France

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Sommelier oenotourisme

CV en ligne depuis le : Jeudi 23 juillet 2020

FORMATION

2011/2012	Mention Complémentaire Sommellerie
	Sommelier
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Suite au BTS, Spécialisation en sommellerie pour commercialisation et service vin, alcool, eau et autres boissons. Tous vignobles étudiés, dégustés et un stage en Restauration 3 étoiles. Vocabulaire du vin en anglais

2009/2011	BTS Hôtellerie-Restauration
	responsable d'unité
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	2 années de formations avec stage en resort et un projet à mettre en place durant les 16 semaines de stage. Vision plus technique du métier de l'hôtellerie-restauration avec gestion de stock , amortissement, coût des matières, gestion des équipes.

2007/2009	Baccalauréat Technologique Hôtellerie-Restauration
	cuisinier ou serveur ou valet de chambre
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	apprentissage des métiers de cuisine, service et hébergement. 8 semaines de stage à l'étranger (Angleterre)

2005/2007	BEP Hôtellerie-Restauration option Cuisine
	cuisine
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
	Apprentissage des métiers de service et cuisine avec spécialisation cuisine la deuxième année. Deux stages de 4 semaines en restaurant 1 étoile.

EXPERIENCE

En poste depuis le 04/2018	Sommelier
	La Rôtisserie Du Chambertin
	Sommellerie
	Gestion des approvisionnements en vins et boissons pour la cave principale et fournir 2 restaurants. Organisation de la cave, de la carte des vins, des prix de ventes, des factures et stock pour inventaire et régulièrement sur logiciel professionnel. Organisation et communications des évènements ponctuels avec invitations de vignerons locaux et de France Conseil et service du vin dans 1 restaurant.

du 03/2014 au 03/2018	sommelier
	Restaurant Stéphane Derbord
	Sommellerie
	Gestion des approvisionnements en vins et boissons pour le restaurant. Organisation de la cave, de la carte des vins et stock pour inventaire. Conseil et service du vin au restaurant

PROJET PROFESSIONNEL

Fort de 7 années d'étude en Restauration avec spécialisation Sommellerie, de stages dans des Restaurants étoilés et Resorts. Fort d'expériences professionnelles dans des restaurants déjà étoilés et d'autres où on l'a obtenu. Je souhaite m'orienter précisément dans le conseil et vente du vin et boissons.

CENTRE D'INTERETS

J'aime voyager dans les vignobles et rencontrer mes confrères dans les différentes régions. Je suis toujours prêt à mener un projet nouveau ou à reprendre pour valoriser le métier et mes collaborateurs.

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