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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé
Français Langue maternelle
Espagnol Bilingue
Allemand Niveau scolaire
Italien Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Contrôle / Qualité / Sécurité

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Grand-Est
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Oenologue ou assistante d'oenologue basée en alsace

CV en ligne depuis le : Mardi 09 avril 2024

FORMATION

2018/2018	WSET
	Level 3 Award in wines
	Autres
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Wine and Spirit Education Trust (Londres), en anglais, "pass with merit"

2002/2003	DESS
	Connaissance et Gestion des Terroirs
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Université de Suze-la-Rousse, Université de Provence, Université de Franche-Comté

2000/2002	DNO
	Diplôme National d'Oenologue
	Université ou école publiques
	Bac+4 (maîtrise,M1 )
	Diplôme National d'Oenologue à l'Institut Jules Guyot de Dijon

1998/2000	DUT Génie Biologique
	option Industries Alimentaires
	Université ou école publiques
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	IUT Louis Pasteur (Schiltigheim)

EXPERIENCE

du 08/2023 au 11/2023	oenologue assistante
	Cave Les Faitières - Orschwiller
	Chai / Vinification
	Suivi des vinifications, organisation de la cave, gestion de la traçabilité (logiciel Lavilog)

du 08/2022 au 03/2023	Oenologue
	Cave Les Faitières - Orschwiller
	Chai / Vinification
	Élaboration des vins, organisation des travaux de la cave, gestion de la traçabilité (logiciel Lavilog).

du 03/2021 au 04/2022	Oenologue conseil
	Chambre d'Agriculture d'Alsace
	Chai / Vinification
	Conseil œnologique auprès des viticulteurs et caves coopératives. Analyses de laboratoire. Organisation de formations.

du 08/2020 au 10/2020	Assistante d'oenologue-caviste
	Domaine Jean Becker
	Chai / Vinification
	Travaux de cave et dans les vignes, analyses, dégustations.

du 06/2020 au 08/2020	Oenologue assistante
	Cave Vinicole d'Orschwiller
	Chai / Vinification
	Gestion et organisation de la cave, dégustations, analyses, traçabilité (certification Ecocert)

du 08/2019 au 11/2019	Assistante d'oenologue
	Cave de Ribeauvillé, Alsace
	Chai / Vinification
	Analyses de laboratoire, dégustations, travaux divers de cave.

du 06/2006 au 06/2019	Responsable technique
	Hacienda Solano, Bodega De Blas Serrano, Bodega Gallego Zapatero, Hammeken Cellars (Ribera del Duero, Espagne)
	Chai / Vinification
	Comme autoentrepreneur, responsable de l'élaboration et du suivi des vins dans les différentes caves. Visite des clients et présentation à la presse, traçabilité, HACCP. Responsable de l'achat des raisins et des vins en vrac. Gestion des équipes sur les différents sites.

du 02/2006 au 06/2006	Caviste
	Brown Brothers estate (Australie)
	Chai / Vinification
	Travaux de cave dans le chai des vins expérimentaux et des vins haut de gamme.

du 09/2005 au 11/2005	Caviste
	Azienda Agricola Montenidoli (Toscane)
	Chai / Vinification
	Travaux de cave.

du 06/2004 au 11/2004	Oenologue
	Bodega El Lagar de Isilla
	Chai / Vinification
	Responsable de la vinification et de l'élevage.

du 10/2003 au 05/2004	Assistant d'oenologue
	Bodega Cillar de Silos
	Chai / Vinification
	Travaux de cave et dans les vignes, analyses, visites de clients.

du 04/2003 au 09/2003	Stagiaire DESS
	Château Cheval Blanc (Saint-Emilion)
	Viticulture
	Suivi des expérimentations terroir. Mémoire de DESS sur le rôle du climat, du sol et du cépage sur l'effet terroir. Chef d'équipe des saisonniers dans les vignes.

du 09/2002 au 10/2002	Oenologue assistant
	Cave de Tain l'Hermitage (Vallée du Rhône)
	Chai / Vinification
	Responsable des vinifications dans un des chais.

du 07/2001 au 12/2001	Stagiaire DNO
	Maison Olivier Leflaive (Puligny-Montrachet, Bourgogne)
	Chai / Vinification
	Vinification et élevage du Pinot Noir et du Chardonnay. Mémoire de DNO sur l'influence de l'effeuillage du Pinot Noir en Bourgogne.

du 09/2000 au 10/2000	Caviste
	Domaine Christian et Hubert Engel (Orschwiller, Alsace)
	Chai / Vinification
	Travaux en cave.

du 05/2000 au 07/2000	Stagiaire DUT
	Metz-Laugel (Marlenheim, Alsace)
	Chai / Vinification
	Mise en place d'un analyseur infrarouge (Winescan). Analyses de laboratoire.

PROJET PROFESSIONNEL

Je recherche un emploi d’œnologue ou d'assistante d’œnologue en Alsace, ma région d'origine. Passionnée par le monde du vin, je suis organisée et rigoureuse. J'ai 20 ans d'expérience à mon actif au sein de caves en Alsace, dans d'autres régions françaises et à l'étranger (caves familiales ou coopératives). Je suis toujours prête à relever de nouveaux défis et je suis autonome rapidement. Je sais mener à terme des projets et j'aimerais participer à une meilleure valorisation des vins d'Alsace.

CENTRE D'INTERETS

J'aime beaucoup voyager, particulièrement dans les régions viticoles, et partir à la découverte de nouvelles méthodes de culture de la vigne et de vinification. J'aime aussi lire, cuisiner et faire du sport (natation, yoga, vélo).

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