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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Italien Notions
Allemand Lu, écrit, parlé
Anglais Lu, écrit, parlé
Français Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Contrôle / Qualité / Sécurité Chai / Vinification Viticulture

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine Nouvelle-Aquitaine Auvergne-Rhône-Alpes
France Allemagne Italie

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Responable chai/r&d/qualité

CV en ligne depuis le : Lundi 28 mars 2022

FORMATION

En cours depuis 2018	Master Sciences de la Vigne et du Vin
	œnologie et viticulture
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Parcours Œnologie et procédés. Formation pour être capable de mener des projets de recherche de façon autonome en maîtrisant toutes les étapes liées à l’élaboration, l’élevage, la conservation et l’analyse du vin. Connaissances approfondies en chimie, analyse sensorielle et microbiologie du vin, ainsi qu’en procédés œnologiques

2017/2018	Licence Profesionelle Œnocontrôle
	Œnologie
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Cours sur les différentes techniques d'analyses œnologiques, ainsi que sur les procédés de fabrication et les techniques de dégustation

2014/2016	Licence Chimie
	Chimie
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	étude de la matière, la chimie organique, la chimie inorganique, la chimie physique. Ces enseignements sont complétés par des cours de mathématiques, d'informatique, de physique. S'y ajoutent les travaux pratiques autour d' expériences donnant lieu à l'analyse et à l'interprétation des données.

2012/2014	DUT Chimie
	Chimie
	Université ou école publiques
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	étude de la matière, la chimie organique, la chimie inorganique, la chimie physique. Ces enseignements sont complétés par des cours de mathématiques, d'informatique, de physique. S'y ajoutent les travaux pratiques autour d' expériences donnant lieu à l'analyse et à l'interprétation des données

EXPERIENCE

du 12/2021 au 04/2022	Coordinateur technique qualité environnement
	Château Angélus
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Remplacement durant congé maternité Gestion des démarches environnementales Mener les audits (Bio, HVE, SME) Traçabilité sur les 3 sites Animer revue de direction Organiser les flux d'informations

du 09/2021 au 04/2022	Responsable château Bellevue, Saint-Emilion
	Château Angélus
	Chai / Vinification
	Gérer la réception de vendange Décider itinéraire technique avec responsable vinicole Suivi des vins à l'élevage

du 04/2021 au 07/2021	Ouvrier viticole
	Château Mangot
	Viticulture
	Travaux en vert, travail en équipe, gestion équipe

du 12/2020 au 04/2021	Ouvrier viticole
	Château Angélus
	Viticulture
	Travaux de la vigne, racotage, taille (Simonit), carassonnage

du 09/2020 au 11/2020	Saisonnier vinification
	Château Angélus
	Chai / Vinification
	Vinification au chai Carillon Aide à la traçabilité

du 03/2020 au 08/2020	Stagiaire chargé de projet R&D
	Château Angélus
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Responsable de l'expérimentation d'un SDP à grande échelle devant permettre la réduction des doses de cuivre tout en garantissant la protection du vignoble face au mildiou. Dosage des stilbènes, suivi agronomique dans la parcelles, observation cellulaire, tests in-vitro Suivi d'un prototype de robot autonome pour le travail des sols. Participation à tout les travaux de chai

du 04/2019 au 08/2019	Stagiaire R&D
	Château Angélus
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Suivi de différents projets de recherche. Principalement l'utilisation d'un SDP (Stimulateur des Défenses des Plantes) dans le but de réduire les doses de cuivre. Ainsi que le suivi d'un prototype de robot autonome pour le travail des sols

du 04/2018 au 07/2018	Ingénieur stagiaire
	Laffort
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Projet de recherche sur la mise en application de la fibre végétale Flowpure pour la réduction des résidus de pesticides dans les vins

du 10/2017 au 10/2017	Technicien de chai stagiaire
	Vignobles André Lurton
	Chai / Vinification
	Travaux de vinification au château de Rochemorin

du 06/2017 au 06/2017	Ouvrier viticole intérimaire
	Domaine Guignard, Bonneuil (16)
	Viticulture
	Relevage de vigne

du 06/2015 au 06/2015	Ouvrier viticole intérimaire
	Domaine Guyot, Segonzac (16)
	Viticulture
	Relevage de vigne

du 02/2014 au 04/2014	Technicien stagiaire
	ISVV (Institut des Siences de la Vigne et du Vin)
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Développement d’une méthode d’extraction des pesticides des feuilles de vigne. Dosage des pesticides des raisins par HPLC MS/MS

PROJET PROFESSIONNEL

Je souhaite gagner en expérience et en responsabilités dans le domaine du vin. Je suis polyvalent, de la production à la qualité en passant par la recherche. J’aime cette polyvalence dans mon travail quotidien