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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues : Espagnol Langue maternelle
Français Lu, écrit, parlé
Anglais Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Sommellerie Sommellerie Sommellerie

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine Occitanie Pays-de-Loire
France Monaco Etats-Unis d'Amérique

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Métiers du vin

CV en ligne depuis le : Dimanche 04 août 2019

FORMATION

2017/2018	MC Sommellerie
	Restauration / hôtellerie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+1
	Le titulaire de cette MC vend et sert des vins et des alcools sous le contrôle d'un chef sommelier. Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialis

2013/2015	Técnico Superior Vitivinicultura
	Approche aux métiers de la vigne et du vin.
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Théorie de la Viticulture, vinifications, biochimique, analyse oenologique, anglais, phenomènes post-fermentaires, analyse sensorielle, stabilisation, élévage et embouteillage, stages (5 mois en France et Espagne)

EXPERIENCE

du 04/2019 au 06/2019	Sommelier en stage
	Restaurante Akelarre *** Michelin
	Commerce
	À Saint-Sébastien (Pays Basque espagnol). Assister au head-sommelier au service des vins à bulles, blancs, rosés, rouges, decantage, service de cafés, mise-en-place. 3 mois.

du 08/2018 au 11/2018	Caviste niveau II
	Transvins
	Production / Embouteillage
	Caviste nieveau II au sein d'une cave de négoce sur le Gard.

du 03/2018 au 05/2018	Commis sommellier
	Cave les Passionnés
	Sommellerie
	Participer au conseil et service de vins

du 09/2017 au 10/2017	Commis caviste
	Domaine du Moulin, Gaillac
	Chai / Vinification
	Vendange manuelle Asister au chef de cave en vinification de rouge, blanc et mousseux (Méthode Ancestrale) Ligne d'etiquetage, formation de palettes

du 07/2016 au 12/2016	Commis caviste
	Bodegas Legaris, España
	Chai / Vinification
	Cuvage et décuvage Circuits ouverts et fermés avec pompe Barriques (remplissage, vidage, souffrage, nettoyage avec machine) Application de produits aux cuves (enzymes, SO2, O2, neige carbonique...) Ligne d'etiquetage, formation de palettes

du 09/2015 au 11/2015	Commis caviste
	Maison Maurice Gavignet
	Chai / Vinification
	Asister le chef de cave aux toutes les tâches (vinification, filtrage, barriques, ligne d'etiquetage)

du 05/2015 au 05/2015	Commis caviste
	Bodegas Ignacio Marín, Cariñena, España
	Chai / Vinification
	Laboratoire (acidité totale, acidité volatile, SO2, titre alcoolique et pH) Barriques (nettoyage et suffrage) Bag in box

du 09/2014 au 11/2014	Production, laboratoire et vignoble
	Château la Tour Blanche 1er Cru Classé
	Chai / Vinification
	Vendanges selectionnés Culture de levures, remplissage du pressoir, remontage, bâtonnage, ligne d'etiquetage Service et presentation des vins pendant Journée de Portes Ouvertes

PROJET PROFESSIONNEL

Mon projet proffessionnel c'est la sommellerie. J’ai une grande illusion d’appliquer toutes les connaisances acquises lors d’une année de grande intensité au niveau academique.