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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+1

Langues : Espagnol Bilingue
Anglais Bilingue

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Commerce Chai / Vinification Œnotourisme

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Centre-Val de Loire
France

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Oenotourisme/sommelier/ commercial

CV en ligne depuis le : Jeudi 14 juin 2018

FORMATION

2005/2005	mention complementaire
	sommellerie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+1
	2005 Mention complémentaire Sommellerie au lycée Hôtelier de Toulouse.

2002/2004	bac pro
	hotellerie restauration
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	2004 Bac Professionnel Hôtellerie – Restauration option service au lycée Hôtelier de Biarritz

2000/2002	bep cap
	hotellerie restauration
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
	2002 BEP et CAP Hôtellerie – Restauration option service au lycée Hôtelier de Biarritz

EXPERIENCE

du 02/2013 au 02/2018	chef sommelier
	auberge basque
	Sommellerie
	• Gérer des stocks de vins, achats et vente • Constituer plusieurs cartes de vins, digestifs… • Gérer une équipe de sommeliers dont des apprentis • Donner des cours de Sommellerie à des particuliers • Partager ma passion pour la Sommellerie • Bon contact clientèle • Prise de commande (remplacement responsable de salle) • Établir des tableaux de coefficients • remonté de cave

du 04/2010 au 01/2013	Chef sommelier
	Les flots coutanceau
	Sommellerie
	Chef sommelier. Gestion de 3 caves de 3 restaurants. Sticks, commandes, prof de cours de sommelerie

du 04/2008 au 03/2009	Chef sommelier
	Nicolas le bec lyon
	Sommellerie
	Chef sommelier. Service en salle. Commande stock réassort etc

du 01/2003 au 04/2008	Assistant Chef sommelier
	Bastide st antoine
	Sommellerie
	Assistant du chef sommelier. Réassort. Service en salle. Ecriture carte des vins. Gestion des stocks.

PROJET PROFESSIONNEL

après plusieurs années en restauration en tant que chef sommelier, je souhaite développer mes connaissances dans une autre partie du monde du vin. après avoir vendu nombre de vin, j'aimerais vivre ma vie professionnelle au sein des vignes, continuer à en vendre et faire des visites de domaine et faire découvrir le monde des vignerons et du vin.