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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Bilingue
Espagnol Lu, écrit, parlé
Français Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Viticulture Chai / Vinification Direction

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Toutes les régions (France) International International
France Espagne Afrique du sud

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

2nd d'exploitation / assistant chef de culture

CV en ligne depuis le : Dimanche 19 janvier 2020

FORMATION

2016/2018	Diplôme National d'Œnologue (DNO)
	Œnologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Double diplôme proposé par Montpellier SupAgro.

2014/2017	Ingénieur Agronome
	Viticulture Œnologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Diplôme délivré par Agrocampus Ouest, spécialisation Viticulture Œnologie faite à Montpellier SupAgro. L'option Viticulture-œnologie répond à la demande internationale et nationale de formation de cadres scientifiques et techniques de haut niveau qui accompagnent le développement et mettent en œuvre la modernisation de la filière Vigne et Vin dans de nombreux pays producteurs.

EXPERIENCE

du 07/2018 au 12/2019	Ingénieur Agronome Œnologue
	CRVI de Corse
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	En charge de plusieurs projets de recherche dont le programme "Terroir" : Caractérisation et valorisation des terroirs viticoles de la côte orientale - application au cépage Vermentino. Travail de maître de chai avec la gestion des vendanges et des microvinifications en 2018 et 2019 : une soixantaine d'essais vinifiés par an en blanc, rosé et rouge à partir de 21 cépages différents; diverses techniques de vinification utilisées (comparaison co-inoculation/inoculation séquentielle, bioprotection, élevage en fût de châtaignier, comparaison de levures etc.) Prestations auprès de viticulteurs: - 2018 : Conseil dans le cadre de la création d'un nouveau domaine en Corse du Sud (choix des parcelles, analyses de fosses, préconisation sur le matériel végétal etc.) - 2019 : Caractérisation de terroir à l’échelle du domaine. Réalisation de fosses et de sondages à la tarière, interprétations des résultats d'analyses de sol et préconisations sur certains choix culturaux (porte greffe pour plantations futures, amendements, chaulage etc).

du 03/2018 au 05/2018	Ouvrier de Chai
	Cuvelier Los Andes
	Chai / Vinification
	65 ha en Biodynamie à Mendoza, Argentine (Vallée de l'Uco) Vinification de vins rosés et rouges, dont des vinifications intégrales en barriques Essais de macération carbonique, cuvée nature

du 04/2017 au 12/2017	Chargé de projet
	Château Pédesclaux
	Viticulture
	Grand Cru Classé - 49 ha à Pauillac (33) Etude de l'impact d'une conversion en viticulture biologique et biodynamique sur le potentiel viticole et oenologique Réflexion sur divers projets: compaction des sols, sélection massale de Petit Verdot Participation aux travaux viticoles et suivi parcellaire avec les conseillers viti Gestion des microvinifications et aide aux travaux du chai (100% gravitaire)

du 08/2016 au 10/2016	Assistant Maître de Chai
	Clos Saint Sébastien
	Chai / Vinification
	20 ha à Banyuls sur Mer (66) Vinification de Vins rouges, blancs et rosés (AOC Collioure) et VDN (AOC Banyuls) Organisation de la réception de vendange et du plan d'encuvage Travail des cuves en FA, élaboration des assemblages et mise en bouteilles

du 09/2015 au 01/2016	Assistant chercheur
	Université d'Adelaide
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Etude sur l'optimisation de la production de vin dans les vignobles australiens dans le but d'assurer une meilleure pratique, durabilité et rentabilité Travail de terrain: rencontre avec des viticulteurs, échantillonnage, mesures de paramètres de la canopée (via VitiCanopy), suivi de maturité, vendange Organisation et participation à des séances d'analyse sensorielle

du 07/2015 au 07/2015	Ouvrier Polyvalent
	Domaine La Croix Montjoie
	Viticulture
	10 ha à Tharoiseau (89) Réalisation de travaux en vert: palissage, effeuillage, désherbage, épamprage Mise en bouteille, étiquetage et préparation de commandes

PROJET PROFESSIONNEL

En tant qu'Ingénieur Agronome et Œnologue, je suis à la recherche d'un emploi dans la filière en France mais également à l'étranger. Après des expériences en Australie, en Bourgogne, à Pauillac, en Argentine et en Corse, je suis prêt à relever de nouveaux challenges. Curieux, ambitieux et défenseur de l'environnement, mon ambition est d'intégrer une entreprise tournée vers l'amélioration des pratiques viti-oeno dans le but de produire des vins de qualité, tout en respectant l'environnement.

CENTRE D'INTERETS

Mes diverses expériences professionnelles et personnelles m'ont enseigné: rigueur, organisation, autonomie et esprit d'équipe. En plus du vin, voyager est une de mes passions. Face aux chocs des cultures et à la barrière de la langue, j'ai su m'adapter rapidement à des situations variées. De plus, cela m'a permis de maîtriser 2 langues (Anglais et Espagnol).

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