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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Français Langue maternelle
Anglais Lu, écrit, parlé
Espagnol Niveau scolaire
Russe Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Viticulture Contrôle / Qualité / Sécurité

Contrat :
CDD CDI

Zone de recherche :
DOM-TOM Provence-Alpes Côte d'Azur Corse
France Chili Japon

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Oenologue, assistant oenologue

CV en ligne depuis le : Lundi 15 février 2021

FORMATION

2018/2020	Diplome National d'OEnologie
	Viticulture, Vinification, Chimie, Marketing, Economie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	2018/2020 : DNO Montpellier - Faculté de Pharmacie.

En cours depuis 2014	Licence - Chimie préparation au diplôme national d'oenologie
	Chimie, Biologie, Thermodynamique
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	2017/2018: L3 Chimie préparation oenologie - Faculté des Sciences, Montpellier 2016/2017: L2 Biologie des Organismes et Ecologie - UFR des Sciences de la Vie, de la Terre et de l'Environnement, Dijon 2014/2016: Première Année Commune aux Etudes de Santé - UFR des Sciences de Santé, Dijon 2011/2014: Baccalauréat scientifique, option Physique-chimie - Lycée Français Anne de Kiev, Kiev/Ukraine

EXPERIENCE

du 09/2020 au 11/2020	Oenologue
	Cave des Amandiers
	Chai / Vinification
	Le domaine compte 6 ha de vignes. J'ai réalisé quelques vendanges puis toutes les vinifications du millésime 2020.

du 08/2019 au 11/2019	Oenologue (stage)
	Georgian Wines and Spirits Company
	Chai / Vinification
	3 500 000 bouteilles/an Vinifications (style européennes) de blancs, de rouges, de rosés. Vinifications "Kakhurie" (traditionnelles) de rouges et de blancs (ambrés) avec grappes entières dans des qvevris (jarres enterrées). Vinifications semi-traditionnelles. Expérimentation : comparaison organoleptique de vins oranges Géorgiens vinifiés de façon traditionnelle dans différents contenants (cuves en acier inoxydable, barriques en bois de chêne, cuves ovoïdes en polymères, qvevris en terre cuite)

du 07/2019 au 08/2019	Oenologue (stage)
	Georgian Wines and Spirits Company
	Viticulture
	400 ha du domaine + négoce de raisin. Contrôle maturité, contrôle état sanitaire, estimation rendement, restructuration des vignobles

du 08/2018 au 10/2018	Oenologue (stage)
	Cave coopérative : les Vignerons du Pays d'Ensérune (vignobles Foncalieu)
	Chai / Vinification
	Vinifications blancs, rouges, rosés. 3 600 ha de vignes (répartie sur deux caves de vinifications).

du 05/2018 au 08/2018	Oenologue (stage)
	Cave coopérative : les Vignerons du Pays d'Ensérune (vignobles Foncalieu)
	Viticulture
	Suivi de la lutte biologique contre le ver de grappe (Eudemis). Contrôle maturité. Contrôle état sanitaire. 3 600 ha

du 08/2017 au 08/2017	Vendanges/Vinifications
	Domaine de Suriane
	Chai / Vinification
	Assistante du caviste du domaine

du 07/2017 au 07/2017	Vente, négociation, service pour un négociant dans le vin
	Vinolioub
	Commerce
	Apprentissage du commerce de vin à l'étranger (particulier, grande surface, évènements). Cette entreprise se situe à Kiev, en Ukraine.

PROJET PROFESSIONNEL

Après avoir fait des stages dans un petit domaine en Provence (domaine Suriane), dans une cave coopérative en Hérault (Vignerons du pays d'Ensérune), dans un domaine en Géorgie (Georgian Wines and Spirits) et enfin travaillée pour un petit domaine en Valais, en Suisse (cave des Amandiers), je souhaite compléter mon expérience professionnel en tant qu'oenologue ou assistant d'oenologue en France ou à l'étranger.

CENTRE D'INTERETS

Dans l’idéal, j’aimerais construire mon avenir professionnel autour de trois axes: - Le développement d’une viticulture durable; - L’internationalisation de la production et du commerce du vin; - L’adaptation des vins à la demande des consommateurs. L’écologie, la biologie et l'histoire sont, pour ma part, une sensibilité personnelle

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