CV en ligne depuis le : Lundi 20 mars 2017
2013/2015 | Diplôme National d'Oenologue |
Viticulture / Oenologie / Chimie | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Après une licence en Biochimie et biologie moléculaire, j'ai intégré le DNO de Toulouse |
du 02/2017 au 07/2017 | Assistant maitre de chai |
Coopers Creek | |
Chai / Vinification | |
Vinification en Nouvelle Zélande en blanc - rouge - rosé Responsable de l'atelier de réception de la vendange. Gestion du pressoir pneumatique. Gestion de la filtration sur filtre rotatif sous vide et formation de personnel qur cette appareillage. Addition de produits oenologiques et levurage. Entonnage. Travail quotidien en cave et gestion du chai à barrique / Filtration de vins sur filtre à plaque / Dégustation des essais oenologiques |
du 07/2015 au 01/2017 | Assistant maître de chai |
Vinovalie / Vignerons de Rabastens | |
Chai / Vinification | |
Assistant maître de chai (travail quotidien en cave) / Responsable de la préparation des vins avant mise en bouteille (filtration tangentielle) / Responsable de la centrifugation des vins / Responsable des chargement et déchargement des citernes de vrac / Chef d'équipe en vinification blanc, rouge et rosé sur des ateliers technologiques / Formation et management des stagiaires / Gestion de la traçabilité et des inventaires de cave |
du 09/2014 au 12/2014 | Assistant maitre de chai |
Domaine du Clos de Tart | |
Chai / Vinification | |
Vinification traditionnelle en rouge (Pinot noir) / Travail quotidien en cave / Participation au travaux de viticulture (taille, plantation, palissage) |
du 06/2014 au 08/2014 | ouvrier viticole |
Domaine Emile Beyer | |
Viticulture | |
Participation à tous les travaux en verts ainsi que les tâches quotidiennes en cave. |
du 09/2013 au 10/2013 | Assistant maitre de chai |
Vinovalie / Vignerons de Rabastens | |
Chai / Vinification | |
Vinification technologique en blanc, rouge et rosé. |
Actuellement en poste en Nouvelle Zélande. Je serai de retour en France courant Août 2017. Je serai donc à la recherche d'un emploi en cave ou polyvalent vigne/cave. Fort d'une certaine expérience, je recherche un poste avec des responsabilités. Ma rigueur, ma polyvalence et mon autonomie feront de moi un élément efficient de votre entreprise. De plus, la passion que j'éprouve pour ce métier et ma joie de vivre me permettrons de m'intégrer facilement dans votre équipe |
Expériences précédentes très diverses : Domaines indépendants et cave coopérative / Vinifications traditionnelles et technologiques / Alsace, Bourgogne, Gaillac, Nouvelle Zélande / viticulture biologique et conventionnelle |
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