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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Français Langue maternelle
Anglais Bilingue
Espagnol Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Viticulture Commerce

Contrat :
CDD CDD

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine Occitanie Auvergne-Rhône-Alpes
France

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Assistant oenologue

CV en ligne depuis le : Mercredi 10 mars 2021

FORMATION

En cours depuis 2019	Diplôme National d'Oenologue
	Oenologie & Viticulture
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Programme spécifique sur la chimie du vin, les procédés œnologiques. Deuxième année effectuée en alternance

2016/2018	Master of Vineyard & Winery Management
	Viticulture, Oenologie, Management...
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Ce programme combine un ensemble de compétence à la fois technique ( comme la viticulture et l’œnologie) mais également entrepreneuriales ( comme le management ou la gestion d'entreprise)

2015/2016	Diplôme Universitaire des Etudes Technologiques à l'International
	licence en techniques de vinification
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Année effectuée a l'étranger en Bulgarie, à Plovdiv (Université des Technologies Alimentaires). Programme plus spécifique sur les techniques de vinifications. J’ai alors suivis des cours tel que la microbiologie du vin, l’hygiène et sécurité du vin, de l’analyse organoleptique, l’équipement technologique…

2015/2013	DUT génie biologique
	option industries agroalimentaires et biologiques
	Université ou école publiques
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Cursus fondé sur tous les points de l’agroalimentaire tels que la chimie, la biochimie des aliments, la biologie, la microbiologie, la qualité, le génie des procédés… J’ai pu apprendre l’autonomie mais également le travail de groupe et l’expression en public grâce aux travaux pratiques de groupe mais également grâce à ma participation aux bureau des étudiants en tant que responsable événementiel.

EXPERIENCE

En poste depuis le 07/2020	Alternante DNO
	Domaine Billaud-Simon
	Chai / Vinification
	Travail de cave mais aussi dans les vignes.

du 08/2019 au 10/2019	Superviseur des blancs
	Cave de Tain
	Chai / Vinification
	Superviseur des blancs (Débourbage, levurage, ajout de produits oeno, entonnage, nettoyage...)

du 02/2019 au 05/2019	assistant technico-oenologue
	Vina Ventisquiero
	Chai / Vinification
	travail en cuverie

du 04/2018 au 10/2018	Stage
	Société de Recherche et de Développement en Viticulture
	Viticulture
	stage: Déterminer l'assimilation du fer par la vigne en traitement foliaire et en ferti-irrigation, détermination des rendements agronomique, de la surface foliaire, comparaison agronomique et économique

du 06/2017 au 10/2017	Stage
	Château Margaux
	Chai / Vinification
	stage en viticulture et vinification

du 04/2015 au 06/2015	stage de recherche en laboratoire
	Université des technologies alimentaires, Plovdiv, Bulgarie
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	J’ai profité de mon stage de fin de DUT de 10 semaines pour l’effectuer à Plovdiv en Bulgarie avec comme thématique « études et sélection de nouvelles souches indigènes pour la production de vin » à l’Université des Technologies Alimentaires. Il s'agissait de sélectionner différentes souches de levures présentes sur les baies de raisins, ainsi que de ressortir les meilleures d'entre elles pour effectuer une fermentation spontanée.

PROJET PROFESSIONNEL

Etant actuellement en alternance en deuxième année de DNO à Dijon, je suis à la recherche d’un emploi suite à mon diplôme en tant que assistante œnologue.

CENTRE D'INTERETS

Je suis de nature curieuse, j'ai beaucoup voyager. J'aime le partage et les liens sociaux, c'est pour cela que j'ai beaucoup fais partie d'associations.

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